Pandemia de COVID-19 a pus la mare încercare cramele mici

Pandemia de COVID-19 a pus la mare încercare cramele mici: exporturile către China au fost blocate, iar consumul din HoReCa s-a redus considerabil. Crama Dealul Dorului încearcă să acopere reducerea punctelor de desfacere prin lansarea magazinului online

Cramele mici din România trec printr-o situație dificilă. Veniturile s-au redus considerabil pentru că o mare parte din piața de desfacere a dispărut. Nu mai pot fi organizate festivaluri, livrările către HoReCa au scăzut considerabil, iar Asia a redus importurile de vin din zona europeană, odată cu declanșarea pandemiei de COVID-19. Practic, cramele mici funcționează la limita supraviețuirii și este greu de crezut că vor rezista în acest fel, pe termen lung.

Crama Dealul Dorului din Silagiu, județul Timiș, a înregistrat în perioada februarie 2020 -septembire 2020 o scădere de aproximativ 50 la sută a vânzărilor. Singurele puncte de vânzare care au rămas în picioare sunt magazinele proprii și supermarketurile, dar și aici s-au înregistrat scăderi.

“Perioada verii și începutul de toamnă, de obicei, aduceau o activitate de nedescris în cramă. Eram solicitați la numeroase festivaluri, livram către China, distribuitorii ne cereau stocuri mari de vin pentru a le livra, acum suntem șocați de această liniște. Este dificil să reziști în asemenea condiții, mai ales că activitatea restaurantelor a fost restrânsă și mai mult decât era. Cea mai importantă pierdere este a pieței asiatice, despre care nu știm dacă vor mai fi reluate legăturile comerciale“ susține Doru Husarciuc, proprietarul cramei Dealul Dorului, din Timiș.

Pentru a acoperi această pierdere, Crama Dealul Dorului a lansat recent magazinul online www.cramadealuldorului.ro. Aici, consumatorii de vin de calitate pot consulta oferta și pot comanda orice sortiment de vin, care există pe stoc. Tot aici, este disponibilă și gama MAESTOSO, care este destinată pentru consumul din HoReCa.

“Să lansăm un magazin online, era cea mai logică mișcare în condițiile actuale. Ne adresăm celor care nu percep cina fără un pahar de vin. Le garantăm produse de cea mai bună calitate. Suntem producători locali și punem mare accent pe calitatea vinului. Limităm producția de struguri, încă din iarnă, de la tăierea viței-de-vie, iar mai târziu prin tăiere în verde, astfel încât să obținem strict cantitatea de care avem nevoie pentru o calitate superioară a vinului! Doar cramele care într-adevăr vor să obțină calitate fac această limitare și ne bucurăm că noi putem oferi un vin pentru cele mai rafinate gusturi”, a adăugat Doru Husarciuc.

Livrarea se face în cele mai sigure condiții, fiecare sticlă de vin este împachetată separat. Comenzile din Timișoara și împrejurimi beneficiază de transport gratuit.

Despre Crama Dealul Dorului

Crama Dealul Dorului produce anual aproximativ 100.000 de sticle de vin. Podgoria este întinsă pe 17 hectare în producție și include următoarele soiuri de viță de vie: Merlot, Cabernet Sauvignon, Burgund Mare, Riesling Italian și Muscat Ottonel. Pentru a dezvolta un proiect ambițios, în următorii doi ani vor mai intra în producție încă 26 de hectare de viță de vie cu soiurile de mai sus, dar și Fetească Neagră și Sauvignon Blanc.

Crama Dealul Dorului deține un spațiu generos săpat în inima dealului, unde vinurile sunt depozitate la temperaturi optime pentru maturare, așteptând momentul cel mai bun pentru a fi livrate clienților.

Posted in vinuri | Tagged , , , , | Leave a comment

VIN DE LA Pietroasele, primul ACADEMIC DIN ROMÂNIA

GAMA RESEARCH & INNOVATION cade ca un trăsnet asupra pieței vinurilor, având rolul/menirea de a o înnoi. Asta într-o lume care este măcinată cumplită de coronavirus, în care evenimentele din lumea vinului sunt foarte zgârcite și disperarea/dezamăgirea cade ca o anatemă pe spinarea majorității producătorilor.

Posted in vinuri | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Crama Dealul Dorului – O Nouă Generatie de Vinuri…. si o nouă poveste

Este Iulie, suntem in anul 2020. si deja a trecut jumatate de an…. nu doar pe Dealul Silagiului la Crama Dealul Dorului ci peste tot.

O jumatate de an în care provocarile nu au fost putine: stare de urgenţă, stare de alertă, ploi fără numar, grindina etc…. Un an care la inceput parea ca un VIS, în care urma să culegem roadele muncii de anul trecut – cresterea cotei de piaţa, prezenţa pe mai multe retele de retail si on-line etc -, şi să mergem mai departe…. sa mergem înainte, pentru că alt drum noi nu stim. Si am mers inainte, indiferent de piedicile şi provocările care au aparut. Am invatat sa ne adaptam, am invatat sa ne reinventam, am invatat sa…mergem inainte si să ne urmăm visul…. acela de a face vinuri bune în şi din inima Banatului! De fapt… am facut ceea ce am facut mereu, dar in alte conditii.

Si astfel, chiar in conditii de pandemie, vinurile noastre au fost apreciate la concursurile internationale si au rpimit medalii.

MAESTOSO MERLOT BARRIQUE 2014

Un vin care de-a lungul timpului, ne-a adus multe medalii, nu s-a lasat mai prejos nici in acest an. Nici nu s-a ridicat bine „Starea de Urgenţă” că nărăvaşul nostru armăsar din gama MAESTOSO a şi fugit peste hotare…. nu la păscut de sparanghel ci la concursul de vinuri de la Lyon.  Ce a însemnat concursul de băuturi de la Lyon 2020, în plină pandemie în cifre?! Peste 7000 de mostre din peste 40 de ţari… degustat de peste 450 de degustători!

Şi cum să nu te mândreşti cu el când din aşa “aglomeraţie”, el a câstigat MEDALIA DE ARGINT în patria Merlot-ului?!

MUSCAT OTTONEL 2018 ZODIAC

Un vin alt vin deosebit de la Crama Dealul Dorului, care a fost foarte apreciat la Concursul de la LYON 2020, si care a castigat medalia de aur.
Cu un buchet foarte impunător şi persistent de flori de muscat, soc şi licii, o culoare galben pai cu nuanţe verzui, acest MUSCAT OTTONEL SEC este un vin care prezinta aceleaşi note din punct de vedere gustativ, perfect echilibrate de aciditate si taninii rezultati din macerarea la rece a strugurilor.
Şi pentru că este sub semnul zodiei Fecioarei, acum îl pregătim să vă bucuraţi de el odată cu începerea acestei zodii.

CUPAJUL RIESLING ITALIAN CU MUSCAT OTTONEL 2018 MAESTOSO

Pentru că stocurile nu sunt foarte mari, am scos la “antrenamente oficiale” încă un armăsar din gama MESTOSO. Cupajul Riesling Italian cu Muscat Ottonel 2018…. care promite ca atunci cand ii va lua locul, să fie cel puţin la nivelul predecesorului său, Cupajul de Riesling Italian cu Muscat Ottonel 2017 medaliat cu Aur la Gala Premiilor de Excelenţa „VINUL.RO”).

Si la final, putem spune ca la Crama Dealul Dorului de pe Dealul Silagiului activitatea continua, pt că… via are suflet, si vinurile au personalitate si rafinament.

Si povestea merge mai departe…

Posted in vinuri | Tagged , , , , , , | Leave a comment

PANDEMIAN RAPSODY

SĂ NU UITĂM NICICÂND SĂ IUBIM ROZE…(-urile & trandafirii)!

PANDEMIAN RAPSODY:

O rapsodie în alb și roșu
La Dealu Dorului avem toate trei variante. Rose, roșii și albe. Putem să jucăm cu toate piesele. De fapt, cu trei feluri de piese.

De altfel, piesele cele mai bune sunt cele pe care le râvnim noi, cu suflețelele noastre. Pentru că, la Dealu Dorului, orice alegere este de calitate/clasă, iar asta pentru că apropitarul  (vorba lui Caragiale!:), domnul Doru Husarciuc, și-a propus să producă numai marfă de elită, motiv pentru care vinurile dumisale se și caută, o spunem fără șagă (fără să glumim câtuși de puțin!)

Să enumerăm, așadar, meniul ideal/preferențial, pe culori și sortimente: Riesling, Muscat Ottonel la albe. Negreșit, campionul dorințelor noastre, aclamat, este: MUSCAT 

La vinuri roșii, nu am putea uita, desigur, vedeta, adică BURGUND MARE, da, dar să nu uităm și onctuosul MAESTOSO…

Iar la Rose-uri, că tot ne invadează (este pe cale, mai degrabă!) sezonul cald, avem două nume de cod (semi)secrete pe care abia așteptăm să vi le propunem: ACVILA sau ZODIAC.

Pentru azi, HAI să alegem, măcar la început, un vin alb… Un Muscat Ottonel sau Riesling Italian ar fi cea mai bună opțiune, firește, de pe eticheta care scrie (de la) Crama Dealul Dorului şi ridicăm paharele (cu respectarea distanţei recomandate de două brațe întinse) …. şi le urăm un călduros “La mulţi ani!” tuturor celor care azi îşi serbează onomastica, ziua de naștere ori vreo altă aniversare, cine știe, poate anii de la căsătorie…:)

Să aveţi parte numai de sănătate, bucurii şi împliniri, dar și pahare pline/ și sticlele cu licori rafinate să nu le uitați…

Hai noroc!

#dealuldorului #vinuripremiate #vindesilagiu #rieslingitalian #muscatottonel

 

ESTE WEEK-END? NU-I NIMIC..
E week-end, ADICĂ e frumos afară?… Avem restricţii de deplasare…. nu, dar chiar dacă am mai avea  rezerve de restricții, ehei, şi tot ne-am gândi la un grătar stropit cu vin roşu de la de …Crama Dealul Dorului!

Putem chiar să ne reamintim hitul celor de la O-Zone… şi ne apucăm de treabă… dar #stamacasa. Sau mergem la prieteni, și, în zilele următoare, la terase, cu gândul la 15 iunie, când se deschid plajele.

Până atunci, ne putem consola cu un grătar minunat, sfârâind și adumbrind, cu aroma sa, înfrățită cu aroma vinului:

“Oh, ştii de ce plâng GRĂTARELE, 
Le-au rănit amintirile,
După-o CEAFĂ şi-ncă un MIC, 
PUIŞOR sau PEŞTE mic.”

Hai noroc şi să ne revedem sănătoşi și la un “grătar în vie” În mijlocul viei, căci unde poate fi mai frumos?…

#dealuldorului #maestoso #vinuripremiate #vindesilagiu #buzias #burgundmare #cabernetsauvignon #merlot

 

INTERNAȚIONALA, DAR DE/CU VINURI BUNE! 🙂
Vă mai aduceţi aminte de melodia pe care o auzeam, în fiecare an, invariabil, în ziua de 1MAI, în alte vremuri?! Răspuns corect: Internationala!! Dar noi trăim alte vremuri.. aşa că le (și) reinterpretăm…pe ele, pe șlagăre 

“Scuuulaţi, voi, perpeliţi ai vieţii,
De pe grătaaaarul cu cărbuni…
Şi prin muştar să treceţi (cu) toţii
C-aşa şi voi sunteţi mai buni…
Hai la luptaaaaa cea maaare
“MICIŞORI să dovedim”
Şi în maaaarea înfruntaaaare
Cu un vin să ne-omenim!” 

Sărbătorim româneşte şi muncitoreşte…fie că ne relaxăm într-o drumeție sau… #stamacasa!

Vinurile din Dealu Dorului parcă sunt făcute special cu gândul la grătar. Să nu se dezlipească pururi și în veci de acolo.

Pentru noi, tot Burgundul RĂMÂNE prima opțiune. Da, dar ce se întâmplă cu MAESTOSO? O, da, el urcă vertiginos în topul preferințelor, ajungând, în mod serios, să concureze pe Burgundul grande. Mai ales că MAESTOSO conține și un serios baric...

Iar la vinuri, OHO, cu adevărat aveţi de unde alege…. Burgund Mare, Merlot, Cabernet Sauvignon… sau de ce nu.. noul cupaj Cabernet Sauvignon cu Merlot Barrique din gama Maestoso.

Posted in business, evenimente, vinuri | Tagged , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

SDCDVP PIETROASA-ISTRITA

Drd. Ing. CORNEL DANIEL BANIȚĂ:
LA SDCDVP PIETROASA-ISTRITA, NE DORIM SĂ ADUCEM CEVA NOU ÎN PLANTAȚIILE NOASTRE ȘI ÎN PAHARELE CONSUMATORILOR 

  • UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRONOMICE SI MEDICINA VETERINARA DIN BUCURESTI
  • Filiala STATIUNEA DIDACTICA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU VITICULTURA SI POMICULTURA PIETROASA-ISTRITA 

Invitat la interviu:

Director Tehnic SDCDVP PIETROASA-ISTRITA 

  1. Care sunt, actualmente, PUNCTELE TARI ale SDCDVP Pietroasa-Istrita?
    Avand in vedere faptul ca statiunea este o unitate complexa care isi desfasoara activitatea in diferite sectoare ale agricluturii (viticultura, pomicultura, cultura mare, producerea materialulul saditor, vinificatie, etc.), consider ca avem de partea noastra diferite aspecte care ne ofera o serie de avantaje. Faptul ca reprezentam prima statiune care a aparut in Romania infiintata in anul 1893 si existenta unor rezultate mai mult decat importante pentru viticultura si pomicultura romaneasca, ne ajuta sa ne dezvoltam intr-un ritm mult mai alert avand deja o baza solida in ceea ce facem. Colaborarea cu USAMV Bucuresti in diferite sectoare si numeroase proiecte derulate ne ajuta sa imbinam cercetare cu productia pentru a ajunge la cele mai bune rezultate. In momentul de fata, ne axam foarte mult pe pregatirea studentilor de la diferite facultati de profil care isi incep lungul drum al cladirii unei cariere de succes pe meleagurile statiunii. Putem aminti aici faptul ca foarte multi angajati sunt absolventii facultatilor din cadrul USAMVB. Un alt punct forte este reprezentat de pozitionarea statiunii intr-o zona viticola consacrata care ofera intr-o oarecare masura o siguranta a calitatii produselor noastre.

  1. Unde realizați/organizați degustările de vinuri, în general?
    Facand trecerea catre sectorul viti-vinicol, aici putem spune foarte multe despre vinurile si evenimentele pe care noi le organizam. Cea mai mare parte a degustarilor se realizeaza la crama, iar in functie de preferintelor celor care ne calca pragul, acestea sunt organizate in sala de degustare – o locatie foarte frumoasa care are un decor rustic specific zonei si care poate gazdui pana la 70 de persoane; afara, in aer liber, unde este amenajata o masa sculptata din piatra care se regaseste si in plantatiile noastre si care poate gazdui pana la 25 de persoane; in crama, langa cisternele de inox, in pivnita unde sunt pozitionate barrique-urile, in vinoteca sau chiar in vie, in functie de preferintele pasionatilor care pot avea diferite solicitari. Totodata, organizam degustari sau participam la diferite evenimente care au loc in locatii diverse si au in prim-plan via si vinul. In linii mari, ne adaptam permanent tuturor solicitarilor.
  1. Cum e afectată stațiunea Pietroasa de pandemie?
    Statiunea, la fel ca toate celelalte unitati, este afectata de aceasta pandemie. Pe langa faptul ca am luat toate masurile recomandate de autoritati pentru a opri raspandirea acestui virus, am incercat sa rezistam cat mai mult acestei perioade astfel incat personalul nostru sa nu fie afectat de COVID-19 si unitatea sa nu aiba de suferit din punct de vedere economic. Am anulat din prima clipa toate degustarile cu partenerii nostri care aveau diferite evenimente, cu agentiile de tursim care aduceam turisti straini si cu studentii care veneau saptamanal la degustari, practica si alte activitati. Bineinteles, vanzarile au scazut foarte mult in toate canalele de comercializare pe care le aveam, au fost anulate diferite contracte de colaborare, au fost inchise unele magazine in locatiile cu un numar mare de vizitatori si multe alte aspecte mai mult sau mai putin importante care au dus la aparitia unor situatii greu de gestionat.  Cu toate acestea, am reusit sa ne mobilizam, fie de acasa sau de la serviciu pentru a incerca sa trecem peste aceasta perioada si cu siguranta totul o sa revina la normal, intr-o oarecare masura, astfel incat sa ne putem dezvolta.
  1. Vă propuneți în continuare să asimilați noi soiuri?
    Da, ne dorim sa aducem ceva nou in plantatiile noastre si in paharele consumatorilor. Avem cateva suprafete cultivate cu vita-de-vie care urmeaza a fi defrisate in urmatorii ani si ne gandim serios sa replantam cu diferite soiuri care nu se regasesc in acest moment la Pietroasa. Vorbim aici de soiuri noi obtinute la statiune in urma cu ceva timp si care vor aduce in prim plan un vin ,,diferit” si care, in anii ce vor urma, pot sta alaturi de Tamaioasa romaneasca si Busuioaca de Bohotin – cele doua soiuri care au dat notoritatea acestui areal viticol. Tinand cont de cerintele pietei din ultimii ani, dorim sa extindem putin si plantatiile cu struguri negrii astfel incat sa putem onora toate comenzile si sa diversificam putin oferta noastra de vinuri. Tot ce ne propunem sa plantam este strans corelat cu potentialul zonei, cu specificul zonei si cu ceea ce s-a realizat la statiune de-a lungul timpului. Incercam sa nu ne indepartam prea mult de tot ceea ce inseamna identitatea noastra.

 

  1. Aveți în vedere noi produse realizate prin cupajare/asamblare? Și, dacă da, câte? Și ce anume noutăți?
    Prin ceea ce am realizat in ultimii ani, ne-am propus sa facem foarte multe lucruri in cadrul acestui sector. Dupa modernizarea cramei, primul pas a fost obtinerea unor noi tipuri de vin. Avand deja gama de vinuri ,,Pietroasa veche” reprezentata de vinurile maturate obtinute cu ajutorul tehnologiei si tehnicilor care au pus Pietroasa pe harta vinurilor romanesti, am reusit sa creionam o alta gama de vinuri intitulata ,,Pietroasa Research&Innovation” care aduce in paharele consumatorilor vinurile proaspete, moderne, diferite de prima gama mentionata prin numeroase caracteristici organoleptice. Totodata, lucram la o noua gama de vinuri care scoate in evidenta clonele obtinute la statiune care au parte de o atentie mai mult decat sporita in plantatiile viticole si in crama. Avem in momentul de fata vinuri care reprezinta rezultatele unor cupaje atent selectate, iar cel mai la indemana exemplu este cupajul obtinut din soiurile Tamaioasa romaneasca si Grasa de Cotnari care se regaseste in gama ,,Pietroasa Research&Innovation”. Prin ceea ce facem, incercam sa incurajam publicul sa consume vin, deorece eu sunt sigur ca putem gasi un produs care sa ne placa indiferent de preferinte, iar cand spun ca incurajam publicul sa consume vin, nu ma refer doar la vinurile de la Pietroasa. Piata ofera atat de multe tipuri de vin, stiluri diferite, soiuri diferite si zone diferite incat este pacat sa nu incercam produsele de la diferiti producatori.
  1. Care sunt, pentru dumneavoastră, domeniile predilecte de cercetare?
    In momentul de fata, daca ne luam dupa ultimele cercetari si studii in care noi ne-am implicat total sau in parteneriat cu societati diferite, predominante sunt sectoarele de viticultura, vinificatie si pomicultura. Avand in vedere schimbarile climatice din ultimii ani, nevoile producatorilor si cerintele pietelor de desfacere putem spune ca foarte multe aspecte sunt luate in considerare atunci cand discutam despre aplicarea unor tehnologii corespunzatoare pentru fiecare sector in parte. Noi, ca unitate de cercetare, testam foarte multe produse care apar pe piata, de la pesticide pana la materiale oenologice. Incercam tehnici noi de aplicare in diferite momente astfel incat sa putem stabili utilitatea fiecarui produs. Pot fi mentionate urmatoarele expemple de studii si cercetari: Avem soiuri noi in plantatiile viticole si pomicole carora le testam adaptabilitatea in conditiile din acest areal; facem diferite hibridari pentru obtinerea de noi soiuri; efectuam studii pentru a observa diferente ale caracteristicilor organoleptice date de drojdiile selectionate si indigene pe numeroase soiuri de vita de vie; testam produse care urmeaza a fi omologate; facem cercetari pentru a confirma utilitatea unor produse conform fisei tehnice date de producatori, iar exemplele pot continua. Toate aceste activitati le ducem la bun sfarsit fie in urma solicitarilor venite din sectorul privat, fie pentru noi, ca unitate, astfel incat sa avem cele mai bune rezultate.

 

  1. Cum anume au fost modernizate spațiile de cercetare și producție?
    Suntem constienti ca pentru a putea avea rezultate, trebuie sa investim in infrastructura si oameni. In ultimii 5 ani, USAMV Bucuresti si SDCDVP Pietroasa-Istrita au reusit sa investeasca in aproximativ toate sectoarele unitatii care necesitau a fi modernizate. Am reusit sa dotam crama cu tehnologie specifica pentru a obtine vinuri moderne si totodata sa ne permita sa efectuam diferite cercetari in acest sector, avem o linie de imbuteliere noua, spatii de depozitare, avem o flota de masini argicole noi dotate cu diverse echipamente pentru a lucra mecanizat plantatiile, am reinnoit parcul auto pentru a putea livra produsele noastre, am modernizat spatiile de lucru pentru angajati, am investit in spatiile de degustare astfel incat turistii sa aiba o experienta unica, am creionat si dezvoltat o strategie de marketing prin diferite mijloace de comunicare astfel incat sa crestem vanzarile, am facut spatii de cazare pentru studentii de la USAMVB astfel incat sa-si desfasoare cu bine stagiile de practica si multe alte lucruri mai putin vizibile, dar care duc la buna functionare a intregii unitati.

 

  1. Cum anume stațiunea s-a transformat radical prin proiectele conduse de domnul Prorector Răzvan Teodorescu, după cum sublinia și dl Florin Stănică?
    Foarte multe investitii care s-au realizat in ultima perioada nu ar fi fost posibile fara implicarea personalului de la USAMV Bucuresti. Exista oameni care se implica si care isi dedica activitatea pentru a duce statiuniile de cercetare ale universitatii la cele mai inalte standarde. Pentru acest lucru, este nevoie de o colaboarea stransa intre toate aceste unitati si de o viziune relativ asemanatoare. Domnul Prorector Prof.dr. Razvan Teodorescu  este cel care a atras cele mai multe investitii de partea noastra si este cel  care isi doreste ca aceasta unitate, prin tot ceea ce reprezinta, sa devina in urmatorii ani un etalon. Pentru acest lucru, intreaga sa echipa si noi, cei de la Pietroasa-Istrita, suntem in permanenta colaborare si luptam pentru acest lucru. Daca discutam doar despre ultimii 3 ani, implicarea si schimbarile aduse de Domnului Prorector Razvan Teodorescu sunt mai mult decat vizibile. Cea mai mare realizare si draga mie, recunosc, este linia de vinificatie nou creata care ne-a oferit posibilitatea de a obtine vinuri pentru comercializare si pentru doua proiecte de cercetare care ne-au ajutat sa obtinem rezultate la care nu speram in urma cu ceva timp. Totul s-a schimbat in ultima perioada si se schimba de la o zi la alta, iar rezultatele se vor vedea in perioada imediat urmatoare prin produsele pe care noi o sa le comercializam.

  1. În ce măsură SCDVV Pietroasa este valoroasă și prin banca de gene existentă?
    La Pietroasa-Istrita, exista numeroase specii de plante care se afla in colectiile noastre pentru conservare, testare si comercializare. Toate aceste specii sunt incadrate in mod special in sectorul pomicol si in sectorul viticol. La Istrita, avem plantatiile pomicole care sunt cultivate cu diferite specii reprezentate in cele mai mari proportii de mar, prun, cires si arbusti fructiferi din toate colturile lumii care sunt adaptati la conditiile noastre ecopedoclimatice infiintate sub supravegherea Domnul Prorector Prof.dr. Florin Stanica care a reusit sa creioneze loturi diverse astfel incat studentii si fermierii sa poata gasi la noi exemplare tipice si informatii specifice pentru aceste culturi. La Pietroasa, exista numeroase soiuri de vita de vie si clone ale acestora, atat in colectia ampelografica cat si in plantatiile noastre care sunt conservate si comercializate an de an astfel incat producatorii de material saditor si cei care infiinteaza plantatii viticole sa aiba acces la soiuri si clone obtinute in Romania, dar si din sortimentul international. Totodata, aici se conserva munca celor care au lucrat in aceasta unitate inca din anul 1893.
Posted in evenimente, vinuri | Tagged , , , , , | Leave a comment

DEALU DORULUI:ÎN PRAG DE PRIMĂVARĂ

  •  DEALU DORULUI:ÎN PRAG DE PRIMĂVARĂ                                               

Până când se va face mai cald şi o să putem să deschidem sesiunea de degustări din cramă, sub sloganul „VINo LA PICNIC ÎN VIE”, vă aşteptăm să degustaţi vinurile noastre de la Crama Dealul Dorului, la târgurile de început de primăvară, ca și pe cont propriu.
Aţi putea încerca, de o pildă, vinurile din gamele MAESTOSO, ZODIAC şi ACVILA.

Toate trimit, cu gândul, la zbor, chiar și cele 12 semne ale zodiacului, care planează, în liniște, peste albastrul cerului și al mării, ori peste verdele nespus de odihnitor al viei.

Dar orice vin bun – și aici voiam, de fapt, să ajung!:) – te face să zbori, să plutești și, mai apoi, să planezi, în diferite etape ale degustării. Pentru că gustul inedit, ingenuu, este cel care îți dăruie o bucurie serafică, un moment de extaz/deliciu/impondereabilitate, când spui: îm, ce bun e vinul ăsta!

Și, pentru o clipă, închizi ochii. Și, pentru o clipă, vinul te ia și te poartă într-un balon cu heliu.

CELE trei game de la DEALU DORULUI, ca și cele trei grații, fac aceasta.

#dealuldorului #maestoso #vinuripremiate #merlot #merlotbarrique #merlot2014 #cabernetsauvignon #vincupaj #cabernetsauvignon #merlot #rieslingitalian

  • IMUNIZANTUL IDEAL

Într-un stil tipic românesc – haz de necaz -, în această perioadă complexă încercăm să ne menţinem imunitatea la un nivel ridicat.  Cu, oare, ce? Păi cu un Cabernet Sauvignon.

Dar, ce nu și cu un Burgund Mare. Sau. Bunăoară, chiar cu un Merlot! 😄🍷 Şi nu o spunem noi…. ci o spun (chiar) și cei din reţeaua Regina Maria (vezi mai jos articolul).
Nu-i bai, stocurile sunt mai mult decât suficiente. Recomandăm, firește, cu delicatețe, consumul responsabil de astfel de “imunizante”…

  • GĂTEȘTI ȘI DĂRUIEȘTI

Ca nişte urmaşi ai lui Pegasus, “armăsarii” noştri din Gama Maestoso au aterizat, într-un week-end din februarie, la Aeroportul Traian Vuia din Timişoara, în cadrul evenimentului Gătești și dăruiești.
Să aveţi un cer senin, vă urăm, așa precum, de obicei, le urăm și aviatorilor (dar și celor care călătoresc/zboară cu avionul!) – în tot ceea ce vă propuneţi să faceţi.

Spunea un înțelept ZEN – și, deopotrivă, o înțelepciune zen, oglindită într-un dicton specific (cu origini chiar japoneze, la  care bucătăria este aproape literă de lege!) – că mâncarea, bucatele sunt o iluminare.

Dacă nuriturile sunt SATORI/iluminare, și nutrienții asemeni, atunci vinul trebuie să fie, și el, cu siguranță, o iluminare.

Mai ales, întâlnirea între vin și mâncare.

Și, mă gândesc aici, cu precădere, la MUSCATUL din DEALU DORULUI, la RIESLING, la BURGUNDUL MARE, iar acestea sunt numai primele vinuri care îmi vin în minte.

Articulate pe căderea de formă a VINARTE, se ridică, în loc, LACERTA, DEALU DORULUI sau încă vreo două- trei crame, care se exersează – mai ales – în ROȘU…:)

Posted in business, vinuri | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Dor de la Dealu Dorului

MAESTOSO, MA NON TROPPO! 🙂

Doru Husarciuc recidivează 🙂
Începem cu MAESTOSO, la Crama Dealul Dorului, în mod firesc, pentru că e un nou început. Și, ca un etern început, firește, și un nou vârf-de-lance. Și fiindcă tot ce e bun este/reprezintă, de fapt, un nou început. He-hei, este vorba despre un vin roșu. Și despre un vin poziționat mai la altitudine decât BURGUNDUL MARE, fanionul nostru (până acum) de pe fondul vinurilor roșii.

Dar, atenție, acum apare un SEMN DE EXCLAMARE și pe vinuri albe!!! Tot MAESTOSO. Și, de data asta, făptașul/și făptuirea este tot pe făgaș de MUSCAT OTTONEL.

Un vin premium excelent. Din recent înființata gamă de sus, intitulată MAESTOSO. De unde vine spre noi?

dor, dealu dorului, maestoso, ma non troppo, doru husarciuc

Direct de la Crama Dealul Dorului, un vin medaliat cu AUR în cadrul concursurilor de toamnă, cele de profil, desfăşurate cu câteva săptămâni în urmă la Bucureşti.

Este vorba despre un cupaj de Riesling Italian si Muscat Ottonel 2017.
Un cupaj limpede şi strălucitor, cu o culoare spre nuanța de galben-lămâie. Vinul este caracterizat de o aromă proaspătă de citrice, mere verzi, piersici, licii şi flori de muscat.

O combinație care are aroma și tăria (aproape) unui vin de Lume Nouă.

De obicei, Muscatul are, uneori, și irizări exotice de ananas.

Gustativ, regăsim aceleaşi arome ca şi olfactiv. Un vin care lasă impresia de proaspăt. Și,deopotrivă, un vin ce poate fi socotit drept frumos echilibrat de aciditatea crocantă şi un postgust lung şi plăcut.
Hai noroc!

#dealuldorului #vindesilagiu #vinuripremiate #maestoso #rieslingitalian #muscatottonel

AMINTIRI DE LA O PRIMĂ VIZIONARE/AUDIȚIE SAU DEGUSTARE
Să nu uităm de cel roșu. Varianta pe roșu am degustat-o la VINVEST, în primăvară. A fost o primă audiție, adică, oho, pardon, o primă degustare. Sau o primă vizionare. Sau o primă mirosire.

Adică o primă înfățișare. Și am căzut de acord cu simțurile noastre, că, în timp, s-ar putea să fie gama/octava superioară a bucuriei procurate, cândva, mai înainte de surpriza care a purtat numele BURGUNDULUI MARE.

MAESTOSO poartă numele (inspirat) al unui cal. Al unui cal, aprig și arap, care, atunci când te ia la trap…

Posted in analiza, evenimente, vinuri | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

VIN DE PIETROASA

PIETROASA, aflată sub buna guvernare a USAMV București, are condiții extraordinare. Putem începe prin a enumera condițiile de terroir. Dar lucrul este valabil în egală măsură și pentru condițiile istorice/și renumele istoric. Și aceste virtuți se oglindesc în vin: cele nouă soiuri, cel puțin, sunt vinuri cu calități cu totul deosebite.

Posted in vinuri | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Interviu cu oenolog Marius STOICA, SCDVV Bujoru

  1. Va fi PEONIA NOUL vin fanion al SCDVV BUJORU?

R: Peonia este prima eticheta de avangarda a statiunii Bujoru si face parte dintr-o viitoare gama de vinuri premium. Nu as descrie acest vin sau aceasta eticheta ca fiind fanionul SCDVV Bujoru deoarece acesta va fi totdeauna cercetarea, dar imi doresc sa ramana eticheta de varf care sa uneasca vinurile de elita in cupaje rafinate si bine lucrate iar Peonia sa fie recunoscuta ca o gama de vinuri premium si nonconformiste prin cupajele pe care le-ar putea cuprinde atat pe vinuri albe cat si pe vinuri rosii.

  1. Ce rol are BURGUNDUL MARE aici, în acest triumvirat?

R: Intr-un cupaj caut intotdeauna armonia, gustul perfect echilibrat si bine slefuit care te transpune automat intr-un alt spatiu – timp, unul care iti este familiar si in care gasesti aceleasi arome ca in vin. In cupajul Peonia am adaugat Burgund Mare intre Merlot si Cabernet deoarce Burgundul aduce foarte mult fruct. Acest soi, desi putin exploatat in Romania, are rezultate excelente aici pe dealurile Bujorului si ne ofera vinuri rosii de culoare inchisa, corp mediu, taninuri fine si mult, mult fruct in spectrul aromatic. Burgundul completeaza notele picante ale Cabernetului si notele de ciocolata, cafea, vanilie prezente prin intermediul Merlot-ului pastrat in baricuri din stejar romanesc.

  1. Se găsește el între cele două, Merlot și Cabernet?

R: Da, se poate spune ca Burgund este in categoria vinurilor rosii mai light, departe de extremitati, Cabernet si Pinot, cumva incadrat de Shiraz si Merlot, insa, acest soi nu are nimic in comun cu Shirazul, Feteasca Neagra sau Cabernet Sauvignon, nici cu Merlot-ul care este tot un vin fructat si lejer. Burgundul este special prin culoare dar mai ales prin arome.

  1. Poate el să le facă să se apropie? Ar putea să le facă să vorbească?

R: Avantajul principal al Statiunii Bujoru este ca are acest soi pe care majoritatea producatorilor din Romania nu il au iar Burgundul in proportiile ideale poate fi sarea si piperul, sau acel “je ne sais quoi“ de care sa se tot mire degustatorii si sa se intrebe ce este.

  1. Am auzit că ați părăsit Bucureștiul pentru a fi oenolog la Tg. Bujor. Este aceasta o aventură în care v-ați lansat?

R:  Intr-adevar am parasit tumultul si provocarile urbane pentru a-mi exersa talentul de oenolog si mai ales acela de “master-blender“ cum imi place mie sa spun. Este cu siguranta o aventura, cu gandul acesta am plecat din Bucuresti si am venit la Bujoru cu draga inima, cu forte proaspete si cu planuri mari. Avand in vedere colaborarile mele anterioare am inclinat sa cred ca SCDVV Bujoru este locul perfect in care imi pot pune experienta in aplicare, acea experienta de vanzari, de promovare, de vinificare si de modernizare. Am gasit aici un potential viti-vinicol extraordinar, vinurile obtinute aici au o bogatie extraordinara de la culoare pana la intensitate aromatica si gustativa. Vad in potentialul acestor meleaguri un concurent serios al vinurilor rosii de Dealu Mare.

  1. Ați găsit la Bujoru condițiile necesare pentru o stațiune veritabilă de cercetare?

R: Categoric da, detine cea mai mare suprafata viticola, laboratoare performante si dotate din abundenta cu echipamente de ultima generatie plus un numar impresionant de doctori cercetatori care opereaza aceste echipamente cu scopuri stiintifice.

  1. Cât este planificat să stea în baric PEONIA?

R: Atat cat este necesar, in opinia mea nu se poate delimita clar un timp de maturare. Vinul, odata pus la maturat in baricuri, trebuie degustat saptamanal dupa primele 30 de zile astfel incat sa ai o imagine clara asupra evolutiei lui si sa il tragi la momentul potrivit astfel incat aromele primare, fructuoase sa nu fie acoperite in totalitate de lemn ci mai de graba completate. Pentru aceasta prima editie Peonia, s-a folosit Merlot maturat 3 luni in baric nou si Burgund maturat 8 luni in baric utilizat anterior.

  1. Taninii vor da una dintre caracteristicile vădite ale acestui vin?

R: Taninii joaca un rol important, antioxidant in vinuri iar Peonia are din belsug datorita conditiilor pedoclimatice, a procesului tehnologic prin care este obtinut precum si datorita maturarii in baricuri din stejar. Din punct de vedere gustativ Peonia are taninuri placute, moi dar prezente. Este un vin pe care il poti savura din plin chiar anul acesta sau de care te poti bucura peste 5-7 ani dupa o maturare buna la sticla.

  1. De ce nu face STAȚIUNEA de la BUJORU o RARĂ NEAGRĂ de mare excepție? Ar putea să o facă și să intre în competiție cu producătorii basarabeni.

R: Statiunea Bujoru nu intentioneaza sa comercializeze produse “Me too“ sau “SiEu“ cum este la moda acum. Faptul ca nu suntem cunoscuti de catre consumatori trebuie vazut ca un avantaj si sa il folosim pentru a intra pe piata cu produse diferite, noi, produse unice si indraznete adresate atat publicului traditional (45-70 ani), cat si publicului comercial (18-45).

  1. Până acum, FETEASCA NEAGRĂ avea o reputație bună la Bujoru. Ce aveți de gând cu ea?

R: Dealu Bujorului este raiul vinurilor rosii, aici am intalnit printre altele o Feteasca Neagra exceptionala, care respecta intocmai si la timp toate caracteristicile din manualele din domeniu. Culoare neagra, arome intense de pruna uscata si fructe negre de padure precum si o nota fina de piper negru, gust inconfundabil, extrem de corpolenta, structura buna, solida imbracata de un profil aromatic tipic soiului. Avand in vedere ca este o cantitate mica de Feteasca Neagra, as merge cu ea pe vinuri premium, elaborate in timp.

  1. Pe vinuri albe, ȘARBA nu vă face cu ochiul?

R: Sarba este un soi prea putin exploatat si pacat ca este asa. Semi-aromat, cu intensitate peste medie, extrem de prietenos la gust se face repede apreciat printre amatori sau connoiseurs. Este un soi dezvoltat de catre statiunea viticola Odobesti si cred ca are ceva din spiritul romanesc in ea. Cu noua tehnolgie ce urmeaza a fi implementata pana la inceputul campaniei de vinificatie eu sper ca vom obtine o Sarba prin intermediul careia sa promovam si potentialul vinurilor albe din regiunea Dealu Bujorului.

Curriculum-vitae Marius STOICA

Posted in vinuri | Tagged , , , , , , , , , , , | Leave a comment

USAMV BUCUREȘTI SCOATE VIN BUN DIN PIATRĂ SEACĂ

PIETROASA:
Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară(USAMV) din București a dovedit că știe să facă vinuri bune. Numai cine a gustat, spre pildă, la o nuntă, o FETEASCĂ NEAGRĂ de cinci ani (este numai un simplu exemplu) știe – căci și eu am făcut asta! – ce vin minunat poate să îți lumineze fețele mesenilor la o asemenea cinstită adunare, devenită instituție în inima românilor.

Poate că nu toată lumea a aflat (încă), dar vinurile se fac la stațiunea de cercetare-dezvoltare de la Pietroasa, care e în custodia morală și materială deplină a unității de învățământ din București.

Și, chiar așa, dacă toate celelalte sunt considerate comori – și numite în toate felurile, AURUL VERDE, AURUL NEGRU, de ce nu ar fi vinul o comoară – și printre cele mai prețioase din lume? Să-i zicem, bunăoară, aurul roșu/sau aurul alb, sau – poate – aurul roz (că tot nu există așa ceva) ?Rămâne la latitudinea gusturilor noastre.

PIETROASA, ADICĂ ȚARA DE PIATRĂ. TERROIR DE PIATRĂ 🙂
PIETROASA, astăzi, este – mai degrabă – cunoscută ca un centru viticol aparte în podgoria Delu Mare, este cunoscut în România pentru cel puțin două comori. Una celebră și cunoscută în toată lumea, tezaurul „Cloșca cu puii de aur”, a fost descoperită aici, lângă „Via Ardelenilor” într-o fostă carieră de piatră. Vedeți, nu este chiar întâmplător că, linse de limbi de flăcări(și păzite de gnomi și blestemele goților), comorile sunt lângă/în vii, via fiind un semn al existenței eterne a omului.

 

ȘI NOI AM FOST ÎN VIA EXPERIMENTALĂ
Cea de a doua, la fel de celebră, darmult mai veche decât prima, este reprezentată de cele trei dealuri, Istrița, Câlțești, Șarânga, cultivate cuviță de vie încă din vremuri îndepărtate.Solul calcaros, cu stratul de rocă situataproape de suprafațăși climatultemperat continental, cu strălucirisolare de excepție și cu precipitațiirelativ reduse în perioada de coacere a strugurilor, fac din centrul viticolPietroasa locul ideal pentru obținereaunei game largi de vinuri de mare marcă. Pe cel mai însorit plai al acestorlocuri de legendă, a fost înființată – în anul1893 – prima stațiune de cercetări viti-vinicoledin România, stațiunea Pietroasa. Cunoscută la început ca„Via experimentală Pietroasa”, stațiunea a fost trecută încădin 1929 în subordinea Academiei de Înalte Studii Agrono -mice, actuala Universitate de Științe Agronomice și MedicinăVeterinară – București.

 

UN TEMPLU/FOCAR DE ȘTIINȚĂ PENTRU ÎNVĂȚĂMÂNTUL UNIVERSITAR/SUPERIOR DIN VITICULTURĂ
De obicei, când rostim cuvântul experimental, ne gândim la un laborator sofisticat. Unde se întâmplă lucruri nemaivăzute, nemaipomenite. În premieră pe țară. Cel puțin. Dacă nu pe Univers.

Mult mai puțini ne gândim că spațiul experimental (ideal, probabil) ar putea fi chiar o vie, în mijlocul naturii…

Între timp, via cu pricina a devenit un adevărat centru de învățăturăși știință pentru numeroase generații de specialiști din domeniul viti-vinicol, dar și locul unde au fost și sunt create soiuri de viță de vie și vinuri de neegalat. Iată, în completarea discursului nostru, și niște vinuri din aceste locuri:

TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ
Pentru mulți, este prima opțiune. Nicăieri în România nu găsești un terroir mai potrivit pentru Tămâioasă. Iar în ceea ce privește vinul, ca vin dulce natural, este „vinul emblemă“ al Centrului Viticol Pietroasa, medaliatde nenumărate ori în competițiinaționale șiinternaționale. Vinul tânăr arearomă complexășipersistentă de floride tei, flori de câmp,de busuioc, detrandafir și fânproaspăt cosit.Prin maturare la vas de lemn culoarea,devine aurie; apoi, înani, capătă patinaaurului vechi.

Aroma își schimbășiea caracterul,sugerează mirosulde miere de albine,de stafide șimigdale. Asociat cunuci, migdale saudulciuri tradiționale, vinul de Tămâioasădă noblețe meselor.

Prin buchetularomatic, corpolențăși nctuozitate, acest vin este obucurie a sufletului.

Este soiul autohton cel maicultivat la noi, datorităînsușirilor de productivi -tate, dar și calității vinurilorsale. Este cultivat cu bunerezultate și la Pietroasa.

Vinurile de aici, deșiprezintă specificul zonei, corpolență și echilibrugustativ, sunt mai lejere și plăcute la gust, cu aromăspecifică ce le dă o notă derusticitate. În primul an,când încă sunt tinere,

caracteristică le esteprospețimea și aroma de mere văratice. Prinpăstrare, mai ales vinurile din recoltele obținute înanii favorabili, capătă arome ce amintesc de stupiși de mirosul de ceară dealbine.

Singurul vin… academic putem spune că e:

Tămâioasa româneascăBusuioacă de Bohotin.

Soi de legendă cultivat cusucces de la înființarea „Viei experimentale Pietroasa”.Vinul este suplu, fructuos,aparte. La tinerețe culoareaeste purpuriu-zmeurie cu tenta violacee, aromele sunt

puternice, persistente, ușorcondimentate, cu nuanțe defructe roșii de pădure.Gustul este echilibrat, acrișor,răcoritor, plăcut, reconfortant.

Maturat vinul capătă noblețe șipersonalitate. Culoarea sedeschide, devine maistrălucitoare, cu nuanțe caldechihlimbarii. Aromele devin mai

complexe, devin și maiîmbietoare. Gustat, vinul esteplăcut, prietenos.

 

Riesling Italian
Este soiul ce dă la Pietroasavinul de rezistență din gamacelor albe seci. Vinul tânăr areculoare alb-verzuie, caracterneutral, gust răcoritor și acidi -tate agreabilă, mai echilibratădecât în alte zone. Printr-oușoară maturare, vinul oferă consumatorului un buchetagreabil, provocator, cu nuanțeminerale și trăsături senzoriale ce-i sunt specifice. Extractivi -tatea, „caracterul de piatră“asigură Rieslingului de laPietroasa, distincție și sobrie -tate între vinurile albe seci.

 

Feteasca neagră
Este un soi autohton ce dăvinuri deosebite numai încâteva locuri; Pietroasa esteunul dintre ele. Vinurile reușitese caracterizează prin trei însușiri de neconfundat:culoarea, aroma și gustul caracteristic. Culoarea vinuluitânăr este un roșu strălucitorcătre rozé, cu nuanțe trandafirii;

După 1-2 ani de maturare estemai pal, dar strălucitor, cunuanțe ruginiu-chihlimbarii,tomnatice. Aromele suntinconfundabile, de trandafir,de busuioc, dar și de tămâie. Gustul este complex șicomplicat, bine structurat.

Pe lângă echilibrul dulce-acrișormai intervine senzația tactilăspecifică taninurilor, care aici se găsesc mai mult decât în altevinuri de aceeași talieLa Pietroasa dă vinuri uniceprin culoare și personalitategustativă. La tinerețe vinuleste roșu-rubiniu intens, deo robustețe și rusticitate specifică, cu gust taninosde struguri și ciorchini zdrobiți. Prin maturare șiînvechire, culoarea evoluează în roșu-granat,aroma devine mai discretăși complexă de mirodenii,iar gustul devine echilibrat,puternic, dar dominat deextractul bogat și deconținutul ridicat detaninuri.

Posted in vinuri | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment