HAVANA PLUS LIME=LOVE

Ați încercat să vă combinați, așa, aroma (ROM) HAVANA cu LIME? Nu, niciodată? Ei bine, atunci încercați… Nu o să vă pară rău, pentru că o să vă placă/și asta cu siguranță. Căci da, este vorba de o iubire (foarte) exotică, demnă de îndepărtata mare a Caraibelor… 🙂

Posted in analiza, BAUTURI | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

Degustări de vinuri vechi de 60 de ani NUMAI la VINVEST, weekendul acesta

Cea de-a XVI-a ediție a Salonului Internațional de Vinuri VINVEST are loc în acest weekend la Centrul Regional de Afaceri din Timișoara și va fi una specială pentru iubitorii de vin. Cei care vor călca pragul Salonului se vor bucura de peste 250 de sortimente de vin, printre care unele în premieră la Timișoara: vinuri biologice, vinuri spumante ce conțin particule de aur, vinuri vechi de mai bine de 6 decenii – sunt doar câteva dintre surprizele pregătite pentru zilele de vineri, sâmbătă și duminică.

Recunoscut drept unul dintre cei mai importanți monahi ai Muntelui Athos, parintele Epifanios trăieste acolo de peste 40 de ani, iar din anul 1990 este călugăr la chilia Mylopotamos, situate în apropierea Mănăstirii Marea Lavră. Pasionat de vin și gastronomie, a inclus cele două arte în viața sa monahală și a ridicat un atelier pentru producerea vinului, dar a publicat și singura carte de bucate din Sfântul Munte: “Arta culinară a Sfântului Munte” – volum tradus până în acest moment în 8 limbi. Rețetele celebrului monah vor fi prezentate chiar de acesta la VINVEST 2019

Un al punct de interes major din cadrul VINVEST 2019 este vinul spumant Imperator 24K – un vin spumant italienesc obținut prin metoda clasica și cu o compoziție în care se regăsesc particule de aur de 24 de karate. Băutura exclusivistă este pentru prima data la VINVEST și este produsă într-o serie limitată la una dintre cele mai cunoscute vinării din regiunea Francioacorta, Italia. De asemenea, pasionații de vin se vor bucura și de o degustare specială, de vinuri vechi – din anii

1958, 1965 sau 1995, susținută de prof.dr. Ioan Nămoloșanu, dar și de vinuri produse prin metode ecologice.

Sortimentelor de vinuri românești li se vor alătura sortimente din Serbia, Italia, Grecia și Republica Moldova, iar turismul vitivinicol grecesc va fi adus în fața vizitatorilor de președintele Asociației de Afaceri din Insula Ammouliani, Nikitas Martigakis, prin pachete turistice ce spun povești încântătoare despre tărâmuri de vis și vinuri autentic grecești.

Componenta educațională VINVEST va fi prezentă cu informații prețioase sub forma unor simpozione și prezentări. “Bogăția sectorului vitivinicol și gastronomic regional, național și internațional”, “Vinuri noi și vinuri vechi” vor fi dezbătute de specialiști titrați în domeniu, dar nu vor lipsi nici manifestările din zona gastronomică, artelor, sau literaturii. De asemenea, ca în fiecare an, reprezentanți ai serviciilor conexe producției vinului, precum importatorii și distribuitorii de vin, sau producătorii și distribuitori de utilaje își vor expune produsele în cadrul evenimentului.

Perioada imediat anterioară VINVEST aduce la Timișoara un alt eveniment așteptat de iubitorii de vin: cea de-a XIV-a ediție a Concursului Național de Vinuri și Băuturi Alcoolice, în zilele 17-18 aprilie, în aceeași locație- Centrul Regional de Afaceri din Timișoara. Concursul este organizat în baza unui regulament în conformitate cu cerințele Organizației Internaționale a Viei și Vinificației (OIV), va fi prezidat de prof.dr. Arina Antoce (expert OIV), întreg juriul fiind alcătuit din specialiști titrați în domeniu, selectați pe baza performanțelor și participării în concursuri anterioare. Se vor acorda medalii de aur și argint, în funcție de punctajul obținut pe baza evaluării după criteriile OIV.

Salonul Internațional de Vinuri din Timișoara este organizat de VINVEST srl, Asociația de Cultură și Promovare a Vinului VINVEST, co-organizatori fiind Camera de Comerț, Industrie și Agricultură Timiș (CCIAT) și Asociația Degustătorilor Autorizați din România (ADAR).

Ediția a XVI-a este un eveniment de excepţie la care își aduc contribuția aproape 100 de parteneri și colaboratori. Vă aşteptăm în preajma Paştelui cu vinuri, vinuri spumante, distilate, produse bio, senzaţionale oferte ale turismului viticol. Cei interesați să participe la VINVEST sunt așteptați vineri și sâmbătă între orele 10:00 – 19:00, iar duminică între 10:00 – 17:00.

EXPOZANȚI

  • Producatori de vin / Distilate         
  1. COTNARI
  2. Crama Hermeziu
  3. VINCON ROMANIA
  4. Crama Aramic
  5. Cramele Cricova
  6. Crama Dealul Dorului
  7. Crama Gabai
  8. Crama Lacrimi de Lună
  9. Crama Stațiunea Murfatlar
  10. Crama TRANTU
  11. Domeniile Samburesti
  12. Domeniile Sera
  13. Domeniile Urlati
  14. Organizația Turistică a comunei Vârșeț
  15. Pivnitele Teo
  16. Podgoria Silvania
  17. SCDVV Bujoru
  18. Thesaurus Wines
  • Importatori/ Distribuitori de vin
  1. Ovest Food&Beverage
  2. Vinuri Republica Moldova
  • Servicii conexe          
  1. Enorom – tehnologie pentru vinificatie si viticultura
  2. Grafoprint – imprimare flexografica si formularistica
  3. Jitotim Prod – producator vita de vie
  4. Innovenio Glassware – producator și distribuitor pahare
  5. Tinkoff – importator si distribuitor de ambalaj ecologic din hartie si carton
  6. Valdo Invest – echipamente pentru tehnologii de vinificatie
  7. Bevitech – echipamente si tehnologii pentru vinificatie si bauturi
  8. Lumea Gourmet – importator distribuitor de băuturi distilate, brânzeturi, ulei

 

Posted in evenimente, vinuri | Tagged , , , , , , , , , , , | Leave a comment

JAMESON-LILLET-ABSOLUT

JAMESON
are vocația de a se mândri cu a sa triplă distilare, care-i este în fire. Și din această caracteristică izvorăște o altă calitate, care este ca și o consecință: de două ori mai  fin. Ceea ce înseamnă – nu-i așa ?- ca lunecă pe gât mai ușor, mai rapid și mai bine.

LILLET
LILLET este, totuși, lucru de finețe. Te face să vezi viața altfel. Mai în roz. Deși este prezent și el în două variante, funcție de gust. O variantă este desigur pe al, iar cea de-a doua bate în roșu/sau roz…Depinde cum vreți să luați viața….

ABSOLUT
Da, este adevărat, ne gândim la vodcă precum la o culme. Că, deh, nu degeaba, este vorba și despre o tărie. Lunile trecute a debutat o campanie specială despre/pentru ABSOLUT. Este o campanie care o înfrățește cu florile, ceea ce – cu siguranță – este de bun augur pentru imaginea sa.

Posted in analiza, BAUTURI | Tagged , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Piața de băuturi spirtoase din România a crescut în utlimii ani

A DOUA PARTE A ARTICOLULUI DE AICI

Ar trebui, poate, să mai adăugăm, și la HOBBY-uri, lecturile (un viciu solitar mai rar, care nu scapă nepedepsit!:), variate, de la SF (fan, pare-se, NEMIRA!) la THRILLER și HORROR – și SPORTUL, cu mare accent/înclinație spre TENISUL DE CÂMP.

Consumul oficial de băuturi spirtoase a crescut în ultimii trei ani

În ultimii ani, trei sau patru, consumul de băuturi a înregistrat un parcurs ascendent. Vestea ar putea fi îmbucurătoare, dacă ar fi luată în afara contextului.

Dar una dintre problemele cele mai importante ale pieței în România este lipsa unui brand de băuturi spirtoase cu tra­di­ţie. Cu suficientă tradiție, am adăuga noi, la spusele de acum vreo câțiva ani ale lui Tudor Furir, care au rămas memorabile.

Fiindcă nici nu au apărut, între timp.

mai mult ţin departe companii interna­ţio­nale precum Pernod Ricard, cu afaceri de câteva miliarde de euro, de investiţii în Ro­mâ­nia, consideră Tudor Furir, managerul de la Pernod Ricard România.

În România nu ai ce să cumperi, afirma el. Dacă vrei să cumperi ceva ca investitor în această in­dustrie – își continua el raționamentul, atunci cumperi un brand care înseamnă ceva pentru populaţia acelei ţări, cu tra­diţie.

read more

Posted in analiza, BAUTURI | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

TUDOR FURIR: O PROPUNERE DE PRIM MINISTRU

GUVERNUL PARALEL ÎN STATUL PERPENDICULAR 🙂

Un candidat neobișnuit: vine din industria de consum
Recent, cu doar câțiva ani în urmă, una dintre cele mai importante publicații economice din România găsea de cuviință să facă un GUVERN PARALEL. Ca o instituție posibilă/potențială, alternativă la guvernare. Am deschis ziarul la PAGINILE REGALE și, surpriză. În centrul paginilor am găsit poza lui Tudor Furir. Era, cred, prin 2012, aproximativ, dar propunerea mi-a părut tentantă. La nici cincizeci de ani, pe atunci, omul deborda de energie și, se părea, putea fi – oricând – o soluție viabilă. Și acum mi se pare tot de actualitate.

De obicei, premierii se aleg dintre oamenii gomoși. Ăia cu morgă. Din finanțe-bănci, contabili cu mânecuțe (nicidecum cu mâneci suflecate!). Sau, și mai des, politicieni opulenți, extravaganți, manechine (și chiar manechine rămân tot mandatul, dacă nu cumva marionete sau stane de piatră!).

O altă categorie din cea a oamenilor cu vorbe goale, din școala politicienilor de Teleorman (în traducere, literal, pădurea nebună!), care s-au afirmat tocmai nefăcând nimic toată viața, sau sugând la țâța veștii vreunui alt tătic, mai iscusit.

Toate aceste categorii le vedem defilând în politica românească.  Avem, la banca națională, un patriarh venerabil, iar la patriarhie un finanțist veritabil: c-așa-i în România.

De ce nu am avea, totuși, un om și din INDUSTRIA CONSUMULUI? Tot reguli ale economiei de piață de aplică și acolo, succesul e la fel de greu de obținut ca în orice altă ramură.

Dar cine este Tudor Furir?

Am alăturat, într-o casetă, un fragment din potențialul CV, tocmai ca să puteți judeca fiecare.

read more

Posted in BAUTURI | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

ALEXANDRION CENTENAR SEAMĂNĂ CU SKENDERBEU?

ALEXANDRION CENTENAR SEAMĂNĂ CU SKENDERBEU?

 

Seamănă noul produs al grupului ALEXANDRION, dedicat CENTENARULUI ROMÂNIEI, cu – de altfel – celebra etichetă NEAGRĂ  a produsului SKENDERBEU, care făcea furori, în EPOCA DE AUR, pe la noi? Știut este, sub comunism, au existat câteva băuturi care au făcut vogă în lumea închisă din România. Una dintre ele este și așa-numitul CONIAC ALBANEZ (pe vremea aceea se mai purta, încă, titulatura de CONIAC, căci eram în deceniul șapte-opt al secolului trecut!), care avea mai multe etichete, una albăși una neagră. Cea mai cunoscută era ETICHETA NEAGRĂ.

Ea locuiește în memoria remanentă a celor ce aveau măcar douăzeci de ani în decembrie 1989 (acum sunt generația în jur de cincizeci de ani). Este un REMINDER subliminal. Care ne reamintește tuturor vremea sublimă a tinereților. Dar care, asemeni altor mărci, berea Azuga, berea BUCEGI, vinurile MALAGA, Cherry-wine chinezesc, palinca/țuica de Zalău, sunt bune spre a aprinde focul & atenția consumatorilor fideli/fidelizați deja.

Anul acesta, ALEXANDRION a lansat produsul dedicat CENTENARULUI. Cum este un produs care privește, prin însemnătatea lui, pe toată lumea, vă invităm să faceți singuri aprecierea. Și să constatați pe propriul discernământ. Nouă ni se par asemănătoare.

ASEMĂNĂRI:

  1. Culoarea ambelor etichete este NEGRU, pe care se articulează/brodează floricele etc.
  2. Capișonul este NEGRU.
  3. DOPUL este negru și el, în ambele cazuri.
  4. Sticla are o formă TRONCONICĂ în partea de sus, a gâtului.
  5. Scrisul mărcii/brandului se face cu o culoare aproximativ aurie, aproximativ aceeași.
  6. Stema/logo-ul este în partea de sus a scrisului, aproximativ la fel.
  7. În stemă se află CEVA ROȘU/AURIU, un portret în cazul ALEXANDRI0NULUI și un vultur în cazul SKENDER, ambele reprezentând, de fapt, pe ALEXANDRU CEL MARE.
  8. Ambele MĂRCI/NUME sunt DERIVATE ale numelui ALEXANDRU. Așadar și ISKENDER tot ALEXANDRU înseamnă, tot la ALEXANDRU trimit, LA REGELE MACEDONENILOR/VECHILOR GRECI, care a trăit cam pe aceleași plaiuri ale Macedoniei.
  9. Ambele STEME sunt înconjurate de motive aurii: cununi de aur într-un caz – și (un fel)de heralzi aurii, în celălalt.

Posted in BAUTURI | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

DISCOVER HAVANA

Binecunoscuta marcă HAVANA CLUB și-a axat comunicarea pe formularea unei combinații cât se poate de tradiționale. Care antrenează și mult glosata LIME. Sună așa: DISCOVER THE AUTHENTIC CUBAN MOJITO! Chiar așa: vă întreb, vă place MOJITO? Răspunsul este, firește, implicit: încă un pahar de MOJITO

Binecunoscuta marcă HAVANA CLUB și-a axat comunicarea pe formularea unei combinații cât se poate de tradiționale. Care antrenează și mult glosata LIME. Sună așa: DISCOVER THE AUTHENTIC CUBAN MOJITO! Chiar așa: vă întreb, vă place MOJITO? Răspunsul este, firește, implicit: încă un pahar de MOJITO...

Posted in BAUTURI | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

JAMESON, SINE METU

JAMESON este mândria Irlandei. Îndreptățită. Atât prin faima produsului (mai ales în lumea eterică a distilatelor!), cât și prin calitate. SINE METU este un slogan extrem de potrivit în acest sens, deoarece explică o atitudine: FĂRĂ FRICĂ. Mai cu încredere, adică, prindeți și voi puțin curaj… 🙂

Posted in BAUTURI | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

CONSUMUL DE DISTILATE

Datele despre consumul de distilate în România nu se găsesc pe toate drumurile. Iată de ce, după ce în numerele anterioare, am recurs la datele disponibile pe VRĂJITORUL.EU, date remise publicității de către societatea de avocați URBAN ȘI ASOCIAȚII, în acest rând, apelăm la cifrele provenind de la un vechi partener al nostru (și colaborator), am numit: INS/Institutul Național de Statistică al României, folosind date de la guvernul în exercițiu.

Ele au cu atât mai multă credibilitate cu cât sunt date oficiale.

În 2015/2016, deci cu doi an în urmă (datele de anul trecut vor fi date publicității mai târziu), au fost vehiculate următoarele cifre privind consumul de distilate.

Consumul de băuturi alcoolice distilate (băuturi spirtoase) este în curs de apreciere: putem stabili asta ca o concluzie/un corolar. 

ÎN CREȘTERE, CIFRELE ANUALE

Resursele de băuturi alcoolice distilate au fost mai mari faţă de anul precedent, cu 57,1 mii hl alcool 100%. Producţia de băuturi alcoolice distilate a fost constituită, în cea mai mare parte din lichioruri, alcool etilic de fermentaţie alimentar şi alte băuturi alcoolice distilate (Grafic 4). 72,9 11,4 15,7 74,6 10,8 14,6 0.0 10.0 20.0 30.0 40.0 50.0 60.0 70.0 80.0 90.0 100.0 % 2014 2015 Grafic 4. Structura producţiei de băuturi alcoolice distilate în anul 2015, comparativ cu anul 2014 Rachiuri naturale şi coniac Whisky, gin, rom, vodcă Lichioruri şi alte băuturi alcoolice distilate Resursele totale de băuturi alcoolice distilate din grupa “Lichioruri, alcool etilic de fermentaţie alimentar şi alte băuturi alcoolice distilate” au fost mai mari cu 34,0 mii hl alcool 100%, comparativ cu anul precedent. Disponibilul pentru consumul uman a reprezentat 54,3% din resursele totale.

(Sursă : Date oficiale publicate – cum am amintit – de către INS, Institutul Național de Statistică).

Am pornit de la datele oficiale publicate de INS și pentru alte două motive. În primul rând, pentru că ele pot fi, cu greu, contestate. În al doilea rând, pentru că ele reprezintă un punct de vedere asumat de statul român. Nu în ultimul rând, pentru că ele fac parte din graficele guvernamentale/date publicității.

Grafic 4. Structura producţiei de băuturi alcoolice distilate în anul 2015, comparativ cu anul 2014 Rachiuri naturale şi coniac, whisky, gin, rom, vodcă, lichioruri – şi alte băuturi alcoolice distilate.

Pe viitor, este de așteptat ca să se continue și 2017 trendul crescător al cifrelor, la fel ca și în anii precedenți.

Echipa de ANALIZE RABBIT MEDIA

Whisky MADE IN JAPAN

Producătorii japonezi se plâng, în gura mare, că au prea mult de lucru. Pe șleau, nu pot face față cererii. „Nu mai putem face față cererii”, au susținut, la Whisky Lounge reprezentanții firmei de distribuție Morrison. Chiar dacă sună cam sonor/a reclamă, trendul de consum al whisky-urilor japoneze îndreptățește, oarecum, exclamația.. Compania este deținută de un producător japonez numit Suntory. Mărcile cele  mai cunoscute sunt Hakushu(foto) și Yamazaki .

Unde mai pui, acum, că a început să scoată capul și whisky-ul indian. Am văzut câteva mărci respectabile, cun un design (pe albastru, al etichetei) foarte personal. Unul dintre specialiștii care lucrează  cu/ pentru japonezi, prezent la eveniment, Mike Keillerchief executive, a făcut unele declarații:

„Compania continuă să-și concentreze atenția asupra dezvoltării propriilor branduri, iar investițiile din ultimii ani, făcute la Bowmoreși Auchentoshan, încep să-și arate roadele. A existat o creștere clară a performanței brandurilor din 2009 încoace, în ciuda condițiilor economice dificile”.

Anul trecut, Suntory a semnat un contract prin care a preluat producția și îmbutelierea unei mărci care a atins o reală notorietate mondială: Drambuie.

Posted in analiza, BAUTURI | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

EFICIENȚA CHIPSURILOR ÎN VINURI ROȘII

CHIPS, CHIPS, URA!

Competiția pentru învechirea/și înnobilarea vinurilor va deveni o adevărată bătălie

În numerele anterioare, am prezentat acțiunea chipsurilor ASUPRA DISTILATELOR, pentru că, firește,după cum știați – de altfel – și DISTILATELE se pot învechi, în ritm accelerat, cu ajutorul chipsurilor. Îndeosevi au fost vizate vinarsurile, dar chipurile acționează și asupra rachiurilor și țuicilor.

În numărul de față, am decis să ne oprim asupra relevanței pe care o au influențele utilizării chipsurilor asupra VINURILOR ROȘII în mod special.

Am vrut și să precizăm, chiar din capul locului, că viitorul învechirii și înnobilării vinurilor, în general, trece prin chipsuri și procesul de chipsare, deoarece aceste chipsuri, într-o relativ scurtă perioadă de viață, au reușit să cucerească niște cote destul de importante în bătălia (pe care putem s-o considerăm tradițională de acum) cu învechirea la butoaie (care, totuși, deține – încă locul de regină).

La solicitarea UNICOM WOODS privind posibilitatea utilizării fragmentelor din lemn de stejar (chips) pentru maturarea vinurilor rosii, Laboratorul de Oenologie al U.S.A.M.V. Iasi a efectuat o serie de experimentari, în urmă cu ceva timp, a caror rezultate preliminare sunt prezentate – de noi – pe scurt in cele ce urmeaza.

Ele au fost date publicității mai înainte,dar am optat să le prezentăm opiniei publice deoarece ele nu sunt (îndeajuns) cunoscute.

În plus, o dată cu trecerea timpului, nu și-au pierdut nimic din relevanță, ba mai mult, par de o (neștirbită) actualitate.

INTERPRETAREA UNOR DATE ANALITICE

Datele analitice obtinute in urma folosirii chips-urilor Unicom cu granulatie mica de tip Natural (Nt), Lejer (Lj), Medium (Md), Medium plus (Md+), Forte (Ft), Forte plus (Ft+), in doze de 3 g/litru, au fost comparate cu vinul martor folosit in experimentari.


Fig. 1. Cresterea procentuala a continutului in compusi fenolici la vinurile maturate timp de 30 zile in contact cu diferite tipuri de chips-uri (Nt, Lj, Md, Ft, Ft+), fata de vinul martor (Vm).


Fig. 2. Cresterea procentuala a intensitatii colorante la vinurile maturate timp de 30 zile in contact cu diferite tipuri de chips-uri (Nt, Lj, Md, Ft, Ft+), fata de vinul martor (Vm).


Fig. 3. Modificarea procentuala a nuantei culorii la vinurile maturate timp de 30 zile in contact cu diferite tipuri de chips-uri (Nt, Lj, Md, Ft, Ft+), fata de vinul martor (Vm).

Concluzii:

Punerea in contact a vinurilor rosii tinere cu fragmente din lemn de stejar (chips-uri) in doza de 3 g/l a condus la o serie de modificari fizico-chimice care au accelerat procesul de maturare comparativ cu vinul martor.

Dupa 30 zile de maturare a vinurilor pe chips-uri s-a constatat o crestere a continutului in compusi fenolici totali, precum si a intensitatii colorante.

Diminuarea valorilor pentru nuanta (tenta) culorii fata de martor, confirma procesul de maturare accelerata a vinurilor care au fost mentinute pe chips-uri.

Utilizarea fragmentelor din lemn de stejar (chips-uri) la maturarea vinurilor este autorizata de Oficiul International al Viei si Vinului încă din anul 2001 (deci de șaisprezece ani) si este conforma cu Legea viei si vinului in sistemul organizarii comune a pietei vitivinicole nr. 244/2002.

UNUL DINTRE PRINCIPALII CLIENȚI DE PE PIAȚA DE PROFIL

Unul dintre principalii clienți (cel puțin din România) ai butoaielor de stejar,,Vallach”- livrate de compania (binecunoscută, de acum) Unicom Holding este
– Alexandrion Group Romania.

El este, de altfel, și unul dintre liderii est – europeni de pe piața distilatelor.

Acesta a câștigat numeroase medalii de aur – și Trofeul Vinalies International, la una dintre editiile trecute ale concursului anual de degustare a vinurilor – organizat de Uniunea Oenologilor din Franta –  la Paris, cu sposorizarea OIV – Organizația Internațională a Vinurilor).

Unicom Holding produce butoaie din lemn de stejar romanesc la fabrica sa Unicom Wood Production din Rosiorii de Vede.

Calitatea brandy-ului ALEXANDRION porneste de la selectarea cu atentie a soiurilor devin,continua cu procesul de productie la cele mai inalte standarde tehnologice si se desavirseste prin maturarea/invechirea in butoaie din lemn de stejar.

De altfel, ALEXANDRION a anunțat, prin vocea autorizată a liderului său, domnul Nawaf, că a  perseverat în domeniu, lansând și primul whisky românesc/ cu statut de single malt, lucru care s-a petrecut – de altfel – la începutul acestei toamne.

NOTA BENE: O certificare a calității butoaielor Unicom Holding a fost întocmita și de Stațiunea Enologică a regiunii Castilla și Leon.

 

Echipa RABBIT MEDIA

Posted in vinuri | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment