Sirha Budapest, eveniment important din sectorul HoReCa

Una dintre cele mai semnificative expoziții internaționale din sectorul alimentar și horeca (Din Centrul si Estul Europei) se va desfasura si anul urmator in zilele de 7,8 si 9 februarie 2018, unde vor fi personalitati din domeniul alimentar, de panificație, de patiserie și cofetărie, domeniul hotelier, al alimentației publice și ambalajelor, precum și gastronomic. Va avea loc in în Ungaria, la Centrul Expozițional HUNGEXPO din Budapesta.

Expoziția este una de specialitate, de calitate din regiunea central și est-europeana inregistrand o crestere din ce in ce mai mare, interesati fiind, numai in 2016, peste 20 de mii de vizitatori și 374 de expozanți, iar în 2018 se pregonizeaza o majorare a acestor cifre.

De asemenea, 2 noi organizatii din Ungaria, Uniunea Specialiștilor Ungari în Panificație și Consiliul Ungar al Meșteșugarilor Cofetarilor, au declarat ca vor ajuta la promovarea Expoziției Sirha Budapesta. Deci, un interes crescand in eveniment. Tocmai de aceea expoziția Sirha Budapesta s-a extins, pentru intaia oara, în 2 pavilioane, avand la dispozitie o intreaga suprafață de 10.000 m2.

Expoziția de specialitate fiind din ce in ce mai populara ofera vizitatorilor si exponantilor sai posibilitati mari de incheiere de noi contracte. De aceea, Sirha Budapest ofera un spați exclusiv organizării întâlnirii oamenilor de afaceri, cu denumirea Enterprise Europe Network, la care au participat, la ultima ocazie, reprezentanții a 123 de întreprinderi, din 10 state, desfășurând în total 323 de întrevederi. Vor exista, desigur, și inovațiile, organizatorii pornind în 2014, împreună cu revista Trade, Concursul Inovațiilor, la care pot fi, în perioada dintre două expoziții și în cinci categorii, produsele prezentate de expozanți. Produsele și serviciile vor fi evaluate de o comisie de specialitate si produsele și serviciile cu cele mai inalte calificative vor fi aratate publicului la expozitie, adica in materialele publicitare ale expoziției.

Deja vor participa peste 200 de firme, pe o suprafață de peste 8000 de metri pătrați, iar dacă doriți să participați și Dumneavoastră, vă rugăm să contactați organizatorii expoziției de specialitate Sirha Budapesta, la adresa de e-mail sirha-budapest@hungexpo.hu

Alte informații despre expoziție găsiți la: http://sirha-budapest.com/en/participation-documents

Posted in evenimente, horeca, HOTELURI | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Vino să afli mai multe despre bucătăria italiană!

ICE – Agenția Italiană pentru Comerț Exterior și Camera de Comerț Italiană pentru România  au plăcerea de a vă invita la a patra ediție a evenimentului “Italian Wine & Food Day” ce se va desfășura la hotel Marshal Garden din București (Sala Panoramic) marți 23 mai 2017, începând cu orele 10.30.

Evenimentul include o prezentare cu degustare de vinuri și produse alimentare “Made in Italy” și se adresează operatorilor specializați (importatori, distribuitori, reprezentanți restaurante,  wine baruri, magazine specializate de vinuri şi gourmet, F&B managers, buyers retail, etc.), precum și jurnaliștilor din presa specializată și generală.

Vor fi prezenți 24 producători de vinuri si produse alimentare italiene de calitate care vor prezenta și vor oferi spre degustare propriile produse și care sunt interesați să întâlnească potențiali parteneri de afaceri.

În deschidere va avea loc un seminar organizat de Camera de Comerț Italiană pentru România în cursul căruia va fi prezentat ”Raportul de constatare a cazurilor de Italian Sounding în sectorul de retail alimentar din România – ediția 2017″. În cadrul evenimentului vor fi identificate și analizate acele produse alimentare care nu sunt de origine italiană, dar înșală consumatorul printr-un nume care să sune italienesc sau prin intermediul unui ambalaj care să facă trimitere la Italia.

Seminarul va fi urmat de premierea restaurantelor certificate cu marca “Ospitalità italiana”.

Participarea este gratuită, cu înregistrare prealabilă.

Pentru informații suplimentare, la telefon 021-2114240 sau la bucarest@ice.it.

Înscrierea la eveniment poate face și on-line  completand ACEST FORMULAR

Alte articole:

http://www.drinkfood.ro/2017/05/14/o-cale-sigura-de-a-obtine-stabilitate-emotionala/

http://www.drinkfood.ro/2017/05/10/ultrasunetele-o-metoda-usoara-de-eliminare-a-pietrelor-la-rinichi/

http://www.drinkfood.ro/2017/05/01/cum-alegi-micii-de-1-mai-vor-fi-vanzari-mari-anul-asta/

http://topbrands.com.ro/venitul-minim-garantat/

Posted in evenimente | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Care sunt cele mai cunoscute sosuri folosite de restaurantele de top?

Sosuri celebre în restaurante de top

 

Dacă de-a lungul timpului maeștrii bucătăriilor n-ar fi îndrăznit să vină cu idei noi, astăzi am fi mâncat cam aceleași două, trei feluri de mâncare. Unde mai pui că nici n-am fi ajuns să transformăm gătitul și mâncarea în artă.

Însă, au existat curajoși care au experimentat mai mult și mai mult, iar astăzi noi gustăm bucuria unui fel de mâncare nou,  nu doar din curiozitatea caracteristica speciei umane, ci din plăcerea de a ne răsfăța papilele cu ceva nou de fiecare dată.

Marele ajutor vine de unde nici nu te aștepți, mai ales când restaurantul e plin și tu vrei să le oferi clienților experiența unei mese desăvârșite. Cât ai clipi din ochi, sosurile profesionale Podravka vor da culoare, gust și sentimentul unei mâncăruri bine gătite. Talentul tău de bucătar trebuie să facă înconjurul restaurantelor, așa că fă tot posibilul și transpune-ți personalitatea în mâncărurile din meniu. Alege atent sosul potrivit care să ofere savoare, suculență și plenitudine experienței de a mânca. E timpul să acționezi inteligent, sosurile profesionale Podravka fiind unealta ta de chef pentru a contopi arome și miresme. Fii stapanul cotletelor, fripturilor, peștelui, pastelor și garniturilor și vei încânta fiecare papilă gustativă.

Sosurile – inovația care a schimbat gastronomia

Conceptul de sos e diferit de la o cultură la alta, însă este nelipsit din aproape toate bucătăriile de pe planetă. Bucătăria asiatică desăvârșește aromele de sute de ani tocmai pentru că scaldă aproape orice ingredient în sosuri preparate cu migala. Dacă vorbim despre bucătăria franțuzească, sosurile definesc și decorează măreția unei farfurii cu o pricepere demnă de toată admirația. Cum ar fi oare dacă ai comanda o friptură de vânat și ai primi-o seacă, fără niciun sos? Aproape că nu-ți poți imagina.

Sosul vânătoresc de la Podravka este eroul salvator care nu doar completează gustul proaspăt al cărnii de vânat ci îi dă un plus de savoare și transformă întreaga masă într-o experiență memorabilă.

Sosuri ce “îmbracă” mâncărurile

Sosul gravy are deja o reputație arhi-cunoscută în SUA și Anglia. Acesta însoțește fripturile de zeci de ani nu doar la mesele festive de sărbători ci e nelipsit din meniul oricărui restaurant care vrea să cucerească clienți noi și să-i fidelizeze pe cei existenți. Versiunile de preparare ale sosului gravy pot să difere de la țară la alta însă scopul acestuia este clar: desăvârșește un fel de mâncare. Sosul gravy de la Podravka este exact ceea ce ai nevoie când vrei să economisești timp în bucătărie și să livrezi calitate în același timp.

Ingrediente rafinate, sosuri selecte

Totuși, dacă vrei să lași urme de uimire pe fețele clienților, în calitate de creator al plăcerilor gastronomice, e bine să cunoști și câteva din sosurile mai fine la care orice chef al unui restaurant de top apelează în momentele speciale.

Sosurile realizate din legume sau sosurile realizate din brânzeturi fine vor fi mereu la mare căutare în restaurantele renumite de pe întreg mapamondul. Este adevărat, acestea se prepară pe îndelete, topind fiecare ingredient în parte și alocând o atenție desăvârșită condimentelor – petru că rezultatul final trebuie să fie potrivit atât meselor din carne cât și celor vegetariene. Dacă în cazul sosurilor pentru carne obiectivul este clar acela de a completa friptura, în cazul sosurilor de brânzeturi, de legume sau chiar și a sosurilor brune, trebuie să fie făcute astfel încât să se plieze pe o mulțime de feluri de mâncare. Sosul de ciuperci de la Podravka poate să însoțească cu succes de la paste, orez sau găluște și până la cartofi sau, chiar alte legume.

Lista stimulatoarelor de gusturi poate continua, dar dacă vrei să ajungi la excelență, experimentează. De la clasici vei avea bazele, însă te vei diferenția prin îndrăzneală, imaginație și inovație.

Alte articole pe aceeasi tema:

http://www.drinkfood.ro/2017/04/21/top-5-motive-pentru-care-ar-trebui-sa-ti-adaugi-unt-in-cafeaua-de-dimineata/

http://www.drinkfood.ro/2017/04/10/ce-trebuie-sa-mananci-ca-sa-eviti-aparitia-cancerului/

http://www.drinkfood.ro/2017/04/07/dormitul-dezbracat-mai-benefic-ca-somnul-imbracat/

Posted in lifestyle | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Se apropie GastroPan 2017! Să vedem noutățile din acest an!

Oameni de afaceri, agricultori si IMM-uri va anuntam ca nu trebuie sa ratati urmatorul eveniment, adica GASTROPAN! GASTROPAN este cea mai semnificativa expoziție internațională in domeniile de panificație, patiserie, cofetărie, gastronomie, gelaterie, cafea și HoReCa din Europa de Sud-Est. Evenimentul va avea loc la Sibiu, începand cu data de 23 martie si dureaza pana pe 25 martie 2017.

GastroPan este la a 9-a ediție a evenimentului si, credeti-ne, ar fi foarte avantajos sa veniti, intrucat aici va vor fi puse la dispozitie mai multe soluții și tehnologii profesionale de cele mai importante companii din intreaga industrie: incepand cu echipamente și tehnologiile de ultima ora, materii prime și accesorii ultramoderne, bunuri și servicii din domeniul IT, soluții de igienizare, sfarsind cu ambalaje și accesorii pentru decorarea torturilor. Si ca sa nu mai vorbim despre noi exhibitii, competitii si multe alte premii!

In al doilea rand, pe langa avantjul evident pe care il are expozitia (adica cel de mai sus), GastroPan mai are inca o particularitate: reprezinta singurul eveniment de tip B2B din Romania si, in plus, cu target direct in domeniile de cofetărie, panificație, HoReCa, gelaterie și ciocolaterie care, de fapt, au rolul principal de a-i pune pe cumparator si vanzator la aceeasi masa, specialiști și profesioniști cunoscuti in toata lumea, furnizorii și clienții din industrie, deci formandu-se contextul perfect pentru transferul de know-how. Ca sa nu mai mentionam si faptul ca aflati ultimele noutati despre piata de desfacere, despre noile produse, tehnologii si servicii care este indreptat direct spre un public aparte.

Programul expoziției GastroPan 2017

JOI — 23 MARTIE — vor avea loc concursurile pentru domeniul de COFETĂRIE cu marele premiu: trofeul Tortul Anului 2017.

VINERI — 24 MARTIE de data asta vor fi in domeniul de PANIFICAȚIE-PATISERIE si in care veti avea uimitaorea sansa de a observa creatiile din aluat de pâine, sau bunurile de panificație și patiserie. Premii: trofeele Pâinea Anului 2017 și Pâinea Anului 2017.

SÂMBĂTĂ — 25 MARTIE — ultima va fi indreptata direct catre GASTRONOMIE; aici cei ce vor veni la targ vor avea sansa de a privi platourile culinare și cele mai frumoase sculpturi în legume și fructe, dar și bunurile din panificație și cofetărie de la concursurile din domeniile anterioare.

Alte articole pe aceeasi tema;

http://agricult.ro/2017/02/17/secretele-unei-culturi-de-salcie-energetica/

http://agricult.ro/2017/02/12/ricinul-cea-mai-buna-afacere-pentru-investitiile-mici-si-profituri-mari/

http://agricult.ro/2017/02/07/ce-trebuie-sa-stii-daca-vrei-sa-ti-infiintezi-o-cultura-de-capsuni/

Posted in evenimente | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment