Sirha Budapest, eveniment important din sectorul HoReCa

Una dintre cele mai semnificative expoziții internaționale din sectorul alimentar și horeca (Din Centrul si Estul Europei) se va desfasura si anul urmator in zilele de 7,8 si 9 februarie 2018, unde vor fi personalitati din domeniul alimentar, de panificație, de patiserie și cofetărie, domeniul hotelier, al alimentației publice și ambalajelor, precum și gastronomic. Va avea loc in în Ungaria, la Centrul Expozițional HUNGEXPO din Budapesta.

Expoziția este una de specialitate, de calitate din regiunea central și est-europeana inregistrand o crestere din ce in ce mai mare, interesati fiind, numai in 2016, peste 20 de mii de vizitatori și 374 de expozanți, iar în 2018 se pregonizeaza o majorare a acestor cifre.

De asemenea, 2 noi organizatii din Ungaria, Uniunea Specialiștilor Ungari în Panificație și Consiliul Ungar al Meșteșugarilor Cofetarilor, au declarat ca vor ajuta la promovarea Expoziției Sirha Budapesta. Deci, un interes crescand in eveniment. Tocmai de aceea expoziția Sirha Budapesta s-a extins, pentru intaia oara, în 2 pavilioane, avand la dispozitie o intreaga suprafață de 10.000 m2.

Expoziția de specialitate fiind din ce in ce mai populara ofera vizitatorilor si exponantilor sai posibilitati mari de incheiere de noi contracte. De aceea, Sirha Budapest ofera un spați exclusiv organizării întâlnirii oamenilor de afaceri, cu denumirea Enterprise Europe Network, la care au participat, la ultima ocazie, reprezentanții a 123 de întreprinderi, din 10 state, desfășurând în total 323 de întrevederi. Vor exista, desigur, și inovațiile, organizatorii pornind în 2014, împreună cu revista Trade, Concursul Inovațiilor, la care pot fi, în perioada dintre două expoziții și în cinci categorii, produsele prezentate de expozanți. Produsele și serviciile vor fi evaluate de o comisie de specialitate si produsele și serviciile cu cele mai inalte calificative vor fi aratate publicului la expozitie, adica in materialele publicitare ale expoziției.

Deja vor participa peste 200 de firme, pe o suprafață de peste 8000 de metri pătrați, iar dacă doriți să participați și Dumneavoastră, vă rugăm să contactați organizatorii expoziției de specialitate Sirha Budapesta, la adresa de e-mail sirha-budapest@hungexpo.hu

Alte informații despre expoziție găsiți la: http://sirha-budapest.com/en/participation-documents

Posted in evenimente, horeca, HOTELURI | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Competivitatea turismului românesc a scăzut anul acesta

În raportul global pentru anul 2017 referitor la competitivitatea turismului, Romania a fost clasat cu 2 locuri mai jos decat anii precedenti, mai exact de pe locul 66 în anul 2015, pe locul 68 în topul indicelui competitivităţii în turismul mondial, totalul fiind 136 de ţări studiate de Forumul Economic Mondial. Spune un ultimul comunicat al think-tank-ului INACO – Iniţiativa pentru Competitivitate.

Prin urmare, indicile (agregat) competitvitatii in turism – stabilit – pentru Romania este de 3,78, ceea ce inseamna ca suntem pe acelasi loc cu Omanul şi Vietnamul.

Andreea Paul, preşedintele INACO, a spus ca:

“În Europa de Est suntem pe locul 6 – după, în ordinea valorii indicelui: Slovenia – locul 41, Bulgaria – 45, Polonia – 46, Ungaria – 49 şi Slovacia – 59. Ca să înţelegem totuşi cât de departe suntem de potenţialul pe care l-am putea atinge să remarcăm un indicator de referinţă. Avem un număr de 2,234,520 turişti străini care intră pe an în România, în timp ce Bulgaria sau Ungaria – ţări cu populaţia la mai puţin de jumătate faţă de cea a României – au circa 7 099 000, respectiv 14.316.000 de turişti străini anual”.

Indicele general se stabileste in functie de numerosi indici componenţi. De pilda, privind calitatea drumurilor ne aflam pe locul 126 din cele 136 de ţări (analizate in aceasta privinta). Pe de alta parte, la eficienta privind posibilitatea angajarii persoanelor calificate, suntem pe clasati pe 130.

“Legenda că în România sunt oameni calificaţi s-a prăbuşit datorită emigraţiei forţei de muncă – mulţi oameni chiar lucrează în serviciile turistice ale marilor ţări turistice din Europa – Italia, Spania, Franţa, Anglia. Dar şi mai rău stăm, pe locul 131 – doar cinci ţări din lume stau mai prost – la prioritatea pe care o acordă Guvernul turismului, deşi turismul era una dintre căile tradiţionale de creştere a PIB-ului în România, cel puţin în declaraţiile multor politicieni. Dar, cel mai terifiant, este faptul că suntem pe locul 131 în lume la eficienţa marketingului şi brandigului în a atrage turiştii în România. Aşadar – banii investiţi în târguri, branding-uri de ţară, Dracula Park-uri ne-au adus pe locul 6 de la coadă în lume la priceperea de a atrage turişti”, a mai mentionat presedintele INACO.

Top 3 in privinta sunt 3 ţări din UE: Spania, Franţa şi Germania.

 

Posted in Turism | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

TOP 10 restaurante din București

A fost lansat un nou site! Un site interesant, asa ca ne-am gandit sa vi-l aratam si noi. Se numeste Restocracy si reprezinta un sistem de evaluare a restaurantelor de catre evaluatori independenti, de prezentare si de autoprezentare a restaurantelor. Activ inca din martie anul asta, lista acestui site este destul de bogata si contine un top cu “the best” restaurante din Capitala, dar acestia au intentia de a se lansa si pe pietele din alte orase ale Romaniei, indiferent de marimea lor.

Site-ul prezinta si date utile privind persoanele care fac evaluarile, metoda lor, dar si despre altele, efectiv orice e esential de cunoscut despre “o persoana”; o gasiti la categoria “Restocracy: cine, ce, cum” (click aici). Deocamdata site-ul se afla intr-o continua dezvoltare, din toate punctele de vedere, al continutului (ultimele restaurante, articole, stiri, bloguri, comentarii etc.), dar si al structurii. Restocracy se anunta promitator.

De asemenea, categoriile lor includ si: localurile boeme, cafenele, restaurantele child-friendly, cei mai importanti bucatari samd.
Din moment ce e food and drinkf, topbrands, pe domeniul horeca si (inclusiv) bere ne-am gandit ca poate ati dori sa aruncati o privire.
TOP 10 restaurante din Bucuresti sunt:
1. Ginger Sushi Bar & Lounge – Restaurant de sushi

2. Le Bistrot Francais – Bucatarie frantuzeasca fina

3. Benihana – Bucatarie japoneza sofisticata

4. Joseph by Joseph Hadad – Bucatarie internationala fina

5. Zahanaua Zexe (Icoanei) – Bucatarie romaneasca boiereasca

6. Cherhanaua Ancora – Restaurant pescaresc

7. Prime – Steak & Seafood, bucatarie fina

8. Veranda Casa Frumoasa – Bucatarie internationala fina

9. JW Steakhouse – Steakhouse, bucatarie americana

10. Poesia – Bucatarie italiana clasica fina
Posted in lifestyle | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Sărbătoarea SALONIC-ului la AMVROSIA!

Mare sarbatoare si Mare motiv de petrecere! Daca sunteti grec sau iubitori de cultura greaca (la fel ca mine, de altfel!), atunci nu puteti rata evenimentul de azi, VINERI, 27 OCTOMBRIE, unde, de la orele 20:00, la restaurantul AMVROSIA se sarbatoreste SALONIC-ul. Desigur ca nu pot lipsi dansurile, ELLAS acompaniat de formația PETROS BAND. TRIGONA PANORAMATOS si BOUGATSA vor fi nelipsite din meniul de sărbătoare.
Acuma, cealalta intrebare, unde are loc? Restaurantul AMVROSIA (in romana “ambrozia”, adica hrană aromată a zeilor, despre care se credea că dă nemurire și tinerețe veșnică) se afla pe Strada Drumul Bisericii, Pipera, Bucuresti, Romania
Rezervări: tel 0722227465
 
Posted in lifestyle | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

România, pe ultimul loc în U.E. după încasări din turism

Turismul romanesc merge bine, chiar am putea spune, poate, in urmatorii 5 ani “foarte bine”. Dar deocamdata ne aflam departe de acea afirmatie. De ce? In ciuda faptului ca afacerile din turismul de pe litoralul romanesc (hoteluri, restaurante şi baruri) de anul asta vor inregistra o cifra de doua ori mai mare in raport cu 2012, suntem inca departe de valorile mediei europeane. Anul 2017 a inregistrat o valoare de 1,5 miliarde de lei in afaceri.

Ba chiar, inclusiv numărul companiilor din domeniul HORECA vor atinge cea mai mare cifra inregistrata vreodata, anul acesta. Prin urmare, investitiile merg bine sau “au inceput” sa mearga bine, mai bine spus.

Conform unui nou studiu al lui KeysFin despre afacerile din HORECA, in anul 2016 erau inregistrate in Romania, pe litoral, nu mai bine de 900 de unităţi de cazare, numarul lor fiiind compus din: 335 de hoteluri, 243 de vile, 164 de bungalouri, 31 de pensiuni şi 56 de hosteluri.

Daca ar fi sa ne intoarcem si mai mult in timp, in anul 2012 pe litoralul romanesc se faceau afaceri de numai 800 milioane lei, pe cand, in 2016 valoarea lor a crescut la nu mai bine de 1,30 miliarde lei. Nu numai valoarea lor, dar si profitabilitatea lor a avut de castigat, avansand de la doar 44,9 milioane lei la 205,8 milioane lei, in aceeasi perioada.
Citește mai mult

Posted in horeca, HOTELURI, litoral, Turism | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Pași de urmărit în deschiderea unei pensiuni turistice

Turism romanesc este pe val! Daca te-ai gandit vreodata la o afacere cu pensiuni turistice, atunci acesta este momentul. Un astfel de business iti poate aduce bani frumosi. Ba chiar am scris un articol despre asta, in care va aratam statisticile ca dovada.(CLICK AICI)

pension-897363_640

Ce trebuie sa ai prima data in vedere cand incepi o afacere in turism, mai exact cu pensiuni turistice. Ti-am pus la dispozitie cateva puncte de luat in considerare, cele mai importante dintre ele pentru a putea demara business-ul:

  1. Gandeste-te la un plan/ o strategie pentru atingerea succesului in controlarea si administrarea unei pensiuni
  2. Gandeste-te la care ar trebui sa fie prima ta miscare
  3. Gandeste-te de ce ai nevoie pentru o afacere cu profit?
  4. identifica cei 3 pasi de inregistrare
  5. tipul de pensiune turistica
  6. amenajarea exterioara si interioara a unei pensiuni turistice
  7. Dar construirea unor camere sau zone exclusiv pentru evenimente, relaxare sau medical?
  8. curatenia si intretinerea unei pensiuni turistice?
  9. ce servicii si in ce consta acestea

In principal este important sa urmaresti aceste 9 puncte cand demarezi o afacere cu pensiune agroturistica.

Posted in Turism | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

Cum să ai eficiență ridicată în domeniile horeca

Esti manager de restaurant si doresti sa-ti cresti eficienta afacerii? Sau activezi in orice alt domeniu horeca? Atunci, e posibil sa avem noi o solutie. Uite,  cu ajutorul unor monitoare si imprimantele termice Constalaris poti prelua si procesa comenzile din restaurantul tau cu mult mai usor! Toti stim ca nici un client nu doreste sa astepte prea mult, o spun si eu, cel care scrie acest articol, fiind eu insumi doar un simplu consumator la randu-mi. Stim cat de importanta este productivitatea pentru voi antreprenorilor.

Mai ales ca aceste produse au si o durata de viata si timp de raspuns foarte ridicat, ceea ce reprezinta un mare avantaj in epoca noastra digitala. Aruncati o privire asupra lor.,
  • timp de introducere a comenzii in soft foarte rapid
  • Viteza de printare mult mai mare a imprimantelor duce la un timp de emitere a notei de plata mai rapid
  • Interfata Ethernet iti da mobilitate, poate fi pus oriunde
  • nota de plata este scoasa corect si fara timp de asteptare pentru scoaterea ei
  • fara probleme fiscale si scapati de aparatura clasica anacronica

Monitor Touchscreen

Imprimanta termica

MonitorImprimanta
Pret:  1199,59 lei (TVA inclus)
Pret: 632,88 lei (TVA inclus)

Posted in diverse | Tagged , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Vino să afli mai multe despre bucătăria italiană!

ICE – Agenția Italiană pentru Comerț Exterior și Camera de Comerț Italiană pentru România  au plăcerea de a vă invita la a patra ediție a evenimentului “Italian Wine & Food Day” ce se va desfășura la hotel Marshal Garden din București (Sala Panoramic) marți 23 mai 2017, începând cu orele 10.30.

Evenimentul include o prezentare cu degustare de vinuri și produse alimentare “Made in Italy” și se adresează operatorilor specializați (importatori, distribuitori, reprezentanți restaurante,  wine baruri, magazine specializate de vinuri şi gourmet, F&B managers, buyers retail, etc.), precum și jurnaliștilor din presa specializată și generală.

Vor fi prezenți 24 producători de vinuri si produse alimentare italiene de calitate care vor prezenta și vor oferi spre degustare propriile produse și care sunt interesați să întâlnească potențiali parteneri de afaceri.

În deschidere va avea loc un seminar organizat de Camera de Comerț Italiană pentru România în cursul căruia va fi prezentat ”Raportul de constatare a cazurilor de Italian Sounding în sectorul de retail alimentar din România – ediția 2017″. În cadrul evenimentului vor fi identificate și analizate acele produse alimentare care nu sunt de origine italiană, dar înșală consumatorul printr-un nume care să sune italienesc sau prin intermediul unui ambalaj care să facă trimitere la Italia.

Seminarul va fi urmat de premierea restaurantelor certificate cu marca “Ospitalità italiana”.

Participarea este gratuită, cu înregistrare prealabilă.

Pentru informații suplimentare, la telefon 021-2114240 sau la bucarest@ice.it.

Înscrierea la eveniment poate face și on-line  completand ACEST FORMULAR

Alte articole:

http://www.drinkfood.ro/2017/05/14/o-cale-sigura-de-a-obtine-stabilitate-emotionala/

http://www.drinkfood.ro/2017/05/10/ultrasunetele-o-metoda-usoara-de-eliminare-a-pietrelor-la-rinichi/

http://www.drinkfood.ro/2017/05/01/cum-alegi-micii-de-1-mai-vor-fi-vanzari-mari-anul-asta/

http://topbrands.com.ro/venitul-minim-garantat/

Posted in evenimente | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Vino la Revino sa redescoperi vinurile românești!

Revino – Descoperă Vinurile din România este un eveniment care are in vedere exclusiv promovarea vinurilor şi turismului viticol din România; un eveniment aflat la cea de-a două ediţie, dupa ce prima a inregistrat un succes foarte mare, acuma, expozitia revine in perioada 6-8 mai 2017 tot în Bucureşti, la NOVOTEL HOTEL, in Le Foyer, Paris Hall & Mezzanine Terrace. Toti cei indragostiti lulea de vin, dar si orice persoana care prezinta si cel mai mic interes pentru vin este invitat sa (re)descopere lumea vinurilor, unde va avea sansa sa deguste o gama larga de vinuri, mai exact 200 de vinuri premium de la cei 32 de expozanţi, crame naţionale şi internaţionale. Si ghici ce, asta nu e tot! De fapt, REVINO dedica intreaga zi de 8 mai numai domeniilor HoReCa şi turism. 

“Prima ediţie a târgului de vinuri Revino – Descoperă Vinurile din România a avut loc anul trecut şi s-a dovedit un real succes pentru crame şi vizitatori.” ne spune chiar Alina Iancu, fondator CrameRomania.ro şi ReVino.ro

“Anul acesta numărul expozanţilor a crescut semnificativ, la fel cum ne aşteptăm să crească şi numărul iubitorilor de vinuri care vor fi prezenţi. Am observat în ultima vreme un interes din ce în ce mai mare acordat de bucureşteni şi nu numai vinurilor pe care le beau în anumite momente şi locurilor pe care le vizitează în weekend sau în zilele libere.” – a mai adaugat ea.

Nu e de mirare ca Revino continua si anul acesta, cu un numar de expozanti interesanti in crestere. Fiecare dintre acestia isi va arata vizitatorilor un numar de cel mult 7 vinuri provenite numai din HoReCa si va avea aceleasi conditii de prezentare. Numai in acest fel, vizitatorii REVINO vor avea sansa de a-si oferi opiniile cu privire la vinurile degustate la eveniment, dar si schimband idei cu reprezentantii cramelor pentru a afla cat mai multe despre ei, ori despre vinuri.

DECI?! Ce mai asteptati? HAIDETI LA REVINO! 🙂


Alte articole despre vinuri:

http://topwines.ro/o-multitudine-de-solutii-pentru-un-produs-unic-vinul/

http://topwines.ro/campionul-podgoriei-cotnari-2014/

http://topwines.ro/la-vinvest-10-000-de-vizitatori-au-degustat-sute-de-vinuri/

Posted in evenimente, Turism, vinuri | Tagged , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Care sunt cele mai cunoscute sosuri folosite de restaurantele de top?

Sosuri celebre în restaurante de top

 

Dacă de-a lungul timpului maeștrii bucătăriilor n-ar fi îndrăznit să vină cu idei noi, astăzi am fi mâncat cam aceleași două, trei feluri de mâncare. Unde mai pui că nici n-am fi ajuns să transformăm gătitul și mâncarea în artă.

Însă, au existat curajoși care au experimentat mai mult și mai mult, iar astăzi noi gustăm bucuria unui fel de mâncare nou,  nu doar din curiozitatea caracteristica speciei umane, ci din plăcerea de a ne răsfăța papilele cu ceva nou de fiecare dată.

Marele ajutor vine de unde nici nu te aștepți, mai ales când restaurantul e plin și tu vrei să le oferi clienților experiența unei mese desăvârșite. Cât ai clipi din ochi, sosurile profesionale Podravka vor da culoare, gust și sentimentul unei mâncăruri bine gătite. Talentul tău de bucătar trebuie să facă înconjurul restaurantelor, așa că fă tot posibilul și transpune-ți personalitatea în mâncărurile din meniu. Alege atent sosul potrivit care să ofere savoare, suculență și plenitudine experienței de a mânca. E timpul să acționezi inteligent, sosurile profesionale Podravka fiind unealta ta de chef pentru a contopi arome și miresme. Fii stapanul cotletelor, fripturilor, peștelui, pastelor și garniturilor și vei încânta fiecare papilă gustativă.

Sosurile – inovația care a schimbat gastronomia

Conceptul de sos e diferit de la o cultură la alta, însă este nelipsit din aproape toate bucătăriile de pe planetă. Bucătăria asiatică desăvârșește aromele de sute de ani tocmai pentru că scaldă aproape orice ingredient în sosuri preparate cu migala. Dacă vorbim despre bucătăria franțuzească, sosurile definesc și decorează măreția unei farfurii cu o pricepere demnă de toată admirația. Cum ar fi oare dacă ai comanda o friptură de vânat și ai primi-o seacă, fără niciun sos? Aproape că nu-ți poți imagina.

Sosul vânătoresc de la Podravka este eroul salvator care nu doar completează gustul proaspăt al cărnii de vânat ci îi dă un plus de savoare și transformă întreaga masă într-o experiență memorabilă.

Sosuri ce “îmbracă” mâncărurile

Sosul gravy are deja o reputație arhi-cunoscută în SUA și Anglia. Acesta însoțește fripturile de zeci de ani nu doar la mesele festive de sărbători ci e nelipsit din meniul oricărui restaurant care vrea să cucerească clienți noi și să-i fidelizeze pe cei existenți. Versiunile de preparare ale sosului gravy pot să difere de la țară la alta însă scopul acestuia este clar: desăvârșește un fel de mâncare. Sosul gravy de la Podravka este exact ceea ce ai nevoie când vrei să economisești timp în bucătărie și să livrezi calitate în același timp.

Ingrediente rafinate, sosuri selecte

Totuși, dacă vrei să lași urme de uimire pe fețele clienților, în calitate de creator al plăcerilor gastronomice, e bine să cunoști și câteva din sosurile mai fine la care orice chef al unui restaurant de top apelează în momentele speciale.

Sosurile realizate din legume sau sosurile realizate din brânzeturi fine vor fi mereu la mare căutare în restaurantele renumite de pe întreg mapamondul. Este adevărat, acestea se prepară pe îndelete, topind fiecare ingredient în parte și alocând o atenție desăvârșită condimentelor – petru că rezultatul final trebuie să fie potrivit atât meselor din carne cât și celor vegetariene. Dacă în cazul sosurilor pentru carne obiectivul este clar acela de a completa friptura, în cazul sosurilor de brânzeturi, de legume sau chiar și a sosurilor brune, trebuie să fie făcute astfel încât să se plieze pe o mulțime de feluri de mâncare. Sosul de ciuperci de la Podravka poate să însoțească cu succes de la paste, orez sau găluște și până la cartofi sau, chiar alte legume.

Lista stimulatoarelor de gusturi poate continua, dar dacă vrei să ajungi la excelență, experimentează. De la clasici vei avea bazele, însă te vei diferenția prin îndrăzneală, imaginație și inovație.

Alte articole pe aceeasi tema:

http://www.drinkfood.ro/2017/04/21/top-5-motive-pentru-care-ar-trebui-sa-ti-adaugi-unt-in-cafeaua-de-dimineata/

http://www.drinkfood.ro/2017/04/10/ce-trebuie-sa-mananci-ca-sa-eviti-aparitia-cancerului/

http://www.drinkfood.ro/2017/04/07/dormitul-dezbracat-mai-benefic-ca-somnul-imbracat/

Posted in lifestyle | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment